Ako vybrať sušičku ovocia?

Sušičky potravín sa stávajú veľmi častým a obľúbeným pomocníkom v domácnostiach. Sú užitočné nielen na zdravé stravovanie, ale aj na predĺženie trvanlivosti potravín. Sušenie potravín predstavuje najlepší a najzdravší spôsob, ako uchovávať vitamíny bez konzervačných látok. Takouto šetrnou úpravou totiž nedochádza k strate vitamínov, cenných živín a ďalších prospešných látok.

 

O čom sa dočítate:

Využitie sušičky potravín

Kapacita

Typy sušičiek na ovocie

Príkon, výkon a funkcie

Príslušenstvo

Údržba

Sušenie mäsa

Čo všetko môžete pripraviť v sušičke potravín?

Sušička na ovocie je tiež neodmysliteľnou pomocníčkou pre domácnosti, ktoré sa orientujú na zdravé stravovanie, ktoré je v poslednej dobe veľmi obľúbené. Môžete si tak pripraviť napr. lahodné zeleninové chipsy úplne bez tuku. Majitelia záhrad navyše ocenia ďalší spôsob, ako spracovať domácu úrodu ovocia a zeleniny. Hitom sú v poslednom čase tzv. ovocné kože/plátky/rolky. Sušička ovocia nájde využitie aj v domácnostiach všetkých nadšených hubárov.  

Veľkou výhodou sušičiek potravín je aj to, že v nich spracujete prakticky všetko, čo vám vyrástlo v záhradke. Sušiť sa môžu aj spomínané huby, bylinky, môžete si vyskúšať sušenie mäsa alebo rajčín. Moderné prístroje navyše umožňujú sušiť aj cestoviny, rezance, vyrobiť jogurt alebo müsli tyčinky. Dokonca ju využijete aj na kysnutie cesta či prípravu kvásku.

Akú veľkosť sušičky ovocia si vybrať?

Všeobecne sa traduje, že pre menšiu rodinu alebo príležitostné sušenie vám vystačí lacnejšia sušička s maximálne šiestimi plátmi. Ak však plánujete sušiť často a vo veľkom, máte množstvo úrody zo záhrady, určite oceníte sušičku, ktorá má okolo 10 plátov. Vezmite však do úvahy aj veľkosť jednotlivého plátu alebo možnosť dokúpiť si sitá.

Okrúhla, hranatá alebo INFRA?

Rozlišujeme tri typy kuchynských sušičiek:

Okrúhle (alebo aj guľaté) sušičky potravín majú motor umiestnený v spodnej časti. Pri sušení teplý vzduch stúpa hore, čo môže viesť k nerovnomernej distribúcii tepla. Dochádza k tomu, že potraviny v spodnej časti uschnú rýchlejšie, ako tie v hornej časti. Kvôli nerovnomernému prúdeniu teplého vzduchu je treba z času na čas sušiace pláty prehodiť. Vzhľadom na to, že sú jednotlivé pláty naskladané na sebe, ich musíte najskôr všetky vytiahnuť a až potom vymeniť.

Výhodou okrúhleho modelu je najmä to, že vo väčšine prípadov sa dajú jednotlivé sitá dokúpiť a ľubovoľne pridávať. Nevýhodou by mohla byť hrozba odkvapkávania šťavy a jej zatečenie do motorovej jednotky. V tomto prípade dbajte na prítomnosť špeciálnej tácky, prípadne možnosť dokúpenia sušiacich vložiek vhodných práve na šťavnatejšie potraviny.

V guľatých modeloch sa dajú jednotlivé sitá pridávať alebo odoberať.

Hranatá (tiež policová) sušička na ovocie zabezpečí rovnomernú distribúciu tepla. Vykurovacie teleso sa nachádza na boku, teplý vzduch má teda väčšiu šancu prúdiť ku všetkým potravinám horizontálne. Tento spôsob sušenia je pohodlnejší a nie je nutné premiestňovať jednotlivé pláty. Pri sušení v hranatej sušičke ani nemusia byť všetky pláty vnútri, takže tam môžeme vložiť aj väčšie kusy potravín. Tento model neumožňuje dopĺňať sušiace pláty, čo môže byť nevýhodou.

Posledným typom sú INFRA sušičky. Na sušenie využívajú INFRA zariadenie, ktoré sa dá prirovnať k slnečným lúčom, no s rozdielom, že na potraviny nepôsobí nebezpečné UV žiarenie. Výhodou INFRA sušičiek na potraviny je rýchlejšie sušenie a lepšie zachovanie vitamínov, minerálov a vlákniny v porovnaní s bežným sušením.

Plast alebo nerez?

Kvalitné spracovanie sušičky na ovocie je zárukou dlhoročnej výdrže aj pri každodennom zaťažení. Pri plastovom vyhotovené sa majte viac na pozore. Všeobecne sa dá povedať, že plastové sušičky zvyknú byť lacnejšie. Sušičky vyrobené z kovu (nerezu) nájdete predovšetkým vo vyšších cenových kategóriách.

Rozdiely sú aj v ich hmotnosti. Kruhové sušičky vynikajú menšou hmotnosťou, tie hranaté môžu mať váhu vzhľadom na pevnú konštrukciu od päť kíl a vyššie, čo môže trochu sťažiť manipuláciu so zariadením.

Príkon, výkon a funkcie

Príkon

Príkon sušičky ovocia sa uvádza vo wattoch, obyčajne ide o hodnotu 200 až 800 W. Pozor, nezamieňajte si príkon s výkonom! Príkon udáva množstvo energie, ktoré prístroj potrebuje na svoju prevádzku. Vyšší príkon znamená aj vyššiu spotrebu energie, skracuje sa však čas sušenia.

Výkon

S príkonom sa spája tiež výkon sušičky, ktorý vyjadruje, za aký dlhý čas zvládne prístroj svoju prácu. Hodnoty výkonu sa v tejto kategórii pohybujú od 250 do cca 1 000 W.

Užitočné funkcie

K praktickým vychytávkam, ktoré vám uľahčia sušenie, patrí predovšetkým bezpečnostná tepelná poistka, časovač alebo prednastavené automatické programy. Za veľmi dôležitý benefit považujeme aj reguláciu teploty, vďaka ktorej bude každý usušený kúsok vyzerať a chutiť presne ako má. Na akej teplote a ako dlho sušiť hríby, jablká alebo napríklad bylinky, sa dozviete v článku Ako sušiť potraviny.

Príslušenstvo

Sušička potravín je pomerne jednoduchý domáci spotrebič, ku ktorému výrobca neponúka žiadne veľké množstvo doplnkov. Vybrať si však môžete napríklad z ďalších sušiacich plátov, ktorými si zväčšíte sušiacu plochu. Ako už sme spomínali, dokupovať pláty je možné iba k modelom, ktoré majú motor v spodnej časti zariadenia, a to sa týka najmä sušičiek okrúhleho tvaru.

Pri navyšovaní plátov musíte brať do úvahy aj to, že vrstvenie môže znamenať aj dlhšiu dobu sušenia, čím môže byť sušenie zdĺhavé a neekonomické. Dodržujte preto počet plátov odporúčaný výrobcom. Vo väčšine prípadov sa dajú dokúpiť aj podnosy s menšími okami, ktoré sú vhodné napr. na sušenie byliniek.

Údržba

Veľmi dôležitá je aj údržba sušičky na ovocie. Pravidelným čistením nielen predĺžite jej životnosť, ale aj predídete množeniu nežiadúcich baktérií. Na tento krok určite nezabúdajte. Po použití sušičku utrite navlhčenou handričkou s jemným čistiacim prostriedkom, rovnako pretrite aj jednotlivé sušiace pláty.

Veľkou výhodou niektorých modelov je možnosť vložiť jednotlivé pláty do umývačky na riad. Základnú dosku s prístrojom čistite jedine vlhkou handričkou. Údržbu vykonávajte na prístroji, ktorý je odpojený od elektrickej siete, a až potom, čo úplne vychladne. Zariadenie nezabúdajte správne skladovať. Ideálne sú suché a čisté priestory, úplne nevhodné sú vlhké a zaprášené miesta.

Sušenie mäsa v sušičke

Samostatná sušička na mäso neexistuje, na tento účel však môžete využiť vašu klasickú sušičku na potraviny. Pri sušení mäsa, vo svete známeho ako "jerky", oceníte predovšetkým modely hranatých tvarov sušičiek. Celý proces sušenia mäsa v sušičke je relatívne jednoduchý a skvele sa naň hodí hovädzie mäso, zverina alebo ryby. Zvoľte si chudé mäso a s čo najmenším množstvom tuku, pretože čím vyšší je v mäse obsah tuku, tým kratšia bude jeho trvanlivosť po vysušení. Konkrétne tipy, ako pripraviť mäso v sušičke, sa dočítate v našom článku.

Sušičky potravín poslúžia výborne aj na sušenie mäsa, nepotrebujete žiadny ďalší špeciálny prístroj.

Pár rád a tipov

• Sušte iba čerstvé plody (bez známok hniloby), ktoré si sušením zachovajú viac cenných živín.
• Ak nechcete, aby ovocie zhnedlo, namočte ho do vody s trochou citrónovej šťavy.
• Plody je dobré aj blanšírovať – krátko povariť vo vode alebo v pare. Nezmenia vzhľad a zachovajú si svoju prirodzenú chuť.
• Ovocie a zeleninu zbavte všetkých nejedlých častí, kôstok a podobne.
• Krájajte na plátky s hrúbkou 0,5 – 1 cm.
• Na sušenie byliniek používajte tácku s malými medzerami. Počas sušenia totiž výrazne zmenšia svoj objem a hrozí, že sa prepadnú medzi pláty.

Sušička ovocia ETA Vital Air II 2302 90000 ponúka 10 sít na sušenie a 2 sitá na bylinky, čo je rozhodne nadštandardná kapacita. Navyše umožňuje nastavenie teploty v rozmedzí 35 – 70°.

Chcete potešiť svojich príbuzných či blízkych priateľov milým a zdravým darčekom? Pripravte im darčekový balíček plný vitamínov. Zmes domáceho sušeného ovocia navrstvite do pekného pohára, doplňte oriešky, ozdobte stužkou s vlastnoručným prianím a za malý okamih máte pripravený krásny jedlý darček, ktorý iste ocení každý správny maškrtník.
 

Súvisiace články: 

Ako sušiť potraviny v sušičke ovocia

Prečo si kúpiť sušičku na ovocie

DIY sušené mäso