Recenzia zmrzlinovačov: Guzzanti GZ159 a Guzzanti GZ 151A

Tentokrát sme sa rozhodli podrobiť zaťažkávacej skúške rovno 2 zmrzlinovače. Oba sú rovnakej značky – Guzzanti – ale sú medzi nimi zásadné rozdiely.   

Prvý zmrzlinovač Guzzanti GZ 159 kúpite už za 42,20 € (platné k 29. 7. 2020). Samotnej výrobe zmrzliny však predchádza dlhé predmrazovanie nádoby.

Zmrzlinovač Guzzanti GZ 151A je „vymakanejší“, čomu už ale zodpovedá aj jeho cena 199 € (platná k 29. 7. 2020). S výrobou zmrzliny však môžete začať hneď a mraziaca nádoba vám nezaberie polovicu mrazničky.  

Recenzia zmrzlinovača Guzzanti GZ 159

Dizajn a výbava

Prvý testovaný zmrzlinovač, Guzzanti GZ 159, patrí k lacnejším modelom. Aj tak je ale pomerne veľký a s rozmermi (V × Š × H: 23,8 × 20,4 × 20,4 cm) už nejaké to miesto zaberie. Zariadenie nie je ťažké, váži 3,2 kg, ale manipuláciu s ním trochu komplikuje skutočnosť, že ho nemáte za čo poriadne uchopiť. Na kuchynskej linke ho mať asi nastálo nebudete, takže bude odpočívať niekde v skrini. Určite by teda padli vhod nejaké úchyty či výčnelky.

Zmrzlinovač Guzzanti GZ 159 má skutočne minimalistické prevedenie a nie je na ňom nič navyše. Vnútri sa skrýva nerezová nádoba s dvojitou izoláciou s objemom 2 l a plastové metly na miešanie. Kupolu tvorí priehľadný kryt s priestorom na pridávanie surovín a časovač na 45 minút.  

Ešte ho treba predmraziť...

A ako je to s mrazením? Guzzanti GZ 159 nemá zabudovaný kompresor a má príkon iba 12 W. V praxi tak samotnej výrobe zmrzliny predchádza ešte dlhé predmrazovanie nádoby. V manuáli sa dočítate, že je treba nádobu najprv vložiť do mrazničky na minimálne 8 – 12 hodín. To je ale naozaj minimum a ak necháte nádobu v mrazničke dlhšie, skrátite si prípravu a zmrzlina bude zachladená veľmi dobre.

Ako prebiehala samotná výroba zmrzliny?  

Ako sme už spomenuli, s týmto zariadením si musíte výrobu zmrzliny naplánovať dopredu. A tu prichádza prvá (ne)výhoda – vyberateľná mraziaca nádoba má objem 2 l. To je super, pretože budete môcť zmrzlinou pohostiť celú rodinu aj so susedmi, no zároveň na ňu potrebujete veľa miesta v mrazničke. Výrobca okrem toho odporúča nádobu mraziť vo zvislej polohe v igelitovom vrecku, čo môže celý proces skomplikovať.

A čo ďalej? Je na vás, aký si vyberiete recept. My sme prelistovali priložený návod na obsluhu a v kapitole Recepty sme si zvolili Banánovú zmrzlinu. Roztlačili sme 2 väčšie banány a potom sme dohusta vyšľahali smotanu. Oboje sme zmiešali s mliekom a cukrom a dali poriadne vychladiť. Až teraz vlastne prichádza na rad zmrzlinovač Guzzanti GZ 159. Celú zmes sme preliali do mraziacej nádoby (tú vytiahnete z mrazničky až teraz), vložili ju dovnútra zmrzlinovača a nastavili časovač na 40 minút. 

Údržba a čistenie

V manuáli zmrzlinovača sa dočítate, že jednotlivé komponenty spotrebiča nie je vhodné umývať v umývačke riadu, takže pekne ručne. Nie je to ale žiadna tragédia, ale predsa len by nám umývačka ušetrila nejaký ten čas.

Hodnotenie zmrzlinovača Guzzanti GZ 159

Zmrzlinovač Guzzanti GZ 159 patrí k lacnejším prístrojom. Oproti zmrzlinovačom so vstavaným kompresorom je oveľa ľahší, no napriek tomu dokáže na jeden „záťah“ vyrobiť až 2 l zmrzliny. Aby však bola poriadne studená, pred výrobou treba poriadne predmraziť vyberateľnú misu, a to čím dlhšie, tým lepšie. Odporúčaných 8 – 12 hodín je skutočne minimum a ak ju necháte v mrazničke radšej takých 24 hodín, urobíte dobre. Inak ju tam môžete nechávať stále, no zaberie vám veľa miesta. 

A ako to celé dopadlo? Zmrzlina zo zmrzlinovača Guzzanti GZ 159 je dobrá a jemná, bohužiaľ ale nestuhne tak pekne, ako v druhom zmrzlinovači. Ak sa vám hustota zmrzliny nebude pozdávať, môžete ju na chvíľu dať do mrazničky, to jej ale zase celkom uberie na chuti...

 

Klady (+):	Zápory (-):
+ Nádoba s objemom 2 l	- Pred výrobou je treba namraziť nádobu
+ Priehľadné veko	- Zmrzlina nie je taká hustá, ako sme zvyknutí
+ Tichá prevádzka

 

Recenzia zmrzlinovača Guzzanti GZ 151A

Ako vyzerá zmrzlinovač Guzzanti GZ 151A?

Nebudeme vám klamať, nie je to žiaden drobček. Zmrzlinovač Guzzanti GZ 151A váži približne 9 kíl a aj rozmermi dosahuje úctyhodnú veľkosť: 250 × 275 × 350 mm. Dole má síce protišmykové nožičky, ktoré vám celú manipuláciu zľahčujú, aj tak však neodporúčame spotrebič skladovať napr. niekde na hornej polici, pretože by ste sa dosť nadreli, keď by ste ho chceli dať dole.

Najväčší rozmer má zmrzlinovač na výšku. Na linke teda nezaberie toľko miesta ako zmrzlinovače s pozdĺžnym dizajnom, no zato sa horšie skladuje.

Výbava

Ešte viac nás zarazilo, keď sme nakukli pod veko a zistili sme, akú malú má prístroj vyberateľnú misku. Má objem 1,2 l ale čoskoro sa dozviete, že nie je ľahké ju celú naplniť.  

Z čoho sa ešte zariadenie skladá? Najdôležitejším parametrom, ktorý vás bude zaujímať, je vstavaný kompresor. Vďaka nemu je príprava zmrzliny oveľa rýchlejšia, pretože nádobu netreba predmrazovať 8 – 12 hodín. Ďalšou výhodou vstavaného kompresora je, že je Guzzanti GZ 151A schopný udržiavať teplotu až 20 minút (na to slúži Funkcia predĺženého chladenia, ktorá sa spustí automaticky po dokončení výroby zmrzliny).  

Tak, teraz už viete, v čom spočíva hlavná výhoda testovaného zariadenia. Okrem kompresora, ktorý nevidíte, nájdete na zmrzlinovači bočné vetracie otvory, priehľadné hermetické veko s odklápacou krytkou na prípadné pridanie ďalších surovín, lopatku na miešanie a displej s tlačidlami (v balení je ešte pribalená plastová stierka a kalíšok na odmeriavanie surovín. Príkon je 135 W.

Plus chceme určite udeliť za pribalený kalíšok, ktorý uľahčí prípravu a nemusíte váhať, či si výrobca pri spojení „šálka cukru“ predstavil šálku s objemom 300 ml alebo väčšiu.

Trochu nás však zamrzelo, že lopatka, ktorá má na starosti celý proces miešania, je vyrobená z plastu. Nie že by sme s ňou mali nejaké problémy, svoju prácu zvláda bravúrne, no predsa len sme s ohľadom na cenu čakali nerezové prevedenie. Potešil by nás aj pribalený „kopčekovač“.

Ovládanie zariadenia nie je zložité, koniec-koncov na ňom nájdete iba zopár tlačidiel. Úplne vpravo sa nachádza centrálne tlačidlo na zapnutie/vypnutie zmrzlinovača. Vedľa nájdete 6 tlačidiel, ktoré sú umiestnené vo dvojiciach. Spodné sú určené na nastavenie času a prípadné pozastavenie. Hore je tlačidlo miešanie, chladenie a tlačidlo zmrzlina. Na displeji môžete sledovať zostávajúci čas.

Tento zmrzlinovač dokonca zvládne udržať teplotu zmrzliny cca 20 minút. Na to slúži už spomínaná Funkcia predĺženého chladenia, ktorá sa spustí automaticky po dokončení výroby zmrzliny.  

Ako prebiehala samotná výroba zmrzliny?  

Nakrájali sme jahody, pridali ďalšie suroviny ako cukor, mlieko, smotanu a všetko sme zmiešali. Mraziacu nádobku sme už po predchádzajúcej skúsenosti naplnili zhruba na 50 %, takže výroba trvala cca 40 minút. V priebehu výroby bliká tlačidlo miešanie aj chladenie. A keďže na náš vkus nebola hmota taká zamrznutá, ako sme zvyknutí, dali sme ju ešte na pol hodiny do mrazničky. Nemusíte sa báť, štruktúra sa nezmení, iba vám zmrzlina viac stuhne.

Návod na obsluhu Guzzanti GZ 151A a recepty

Rovnako ako prvý model, aj Guzzanti GZ 151A má návod na obsluhu a nejaké recepty. Chýbajú nám však konkrétne informácie, napr. koľko percentnú smotanu máme použiť. Určité slová sú navyše preložené ako cez prekladač. Ako pri predchádzajúcom zmrzlinovači, aj tu výrobca uvádza, že jednotlivé časti zmrzlinovača nie je vhodné umývať v umývačke riadu. Opäť ale môžeme s rukou na srdci povedať, že to v rukách umyjete raz-dva.  

Vyskúšali sme jeden z receptov na vanilkovú zmrzlinu, no veľmi nás nenadchol. Na internete však nájdete množstvo receptov na domácu zmrzlinu / zmrzlinu zo zmrzlinovača, takže si určite nájdete svoj obľúbený. My sme zvolili jeden dobre hodnotený recept na jahodovú zmrzlinu a skutočne sme si na nej pochutnali. Zmrzlina chutila vynikajúco, bola jemná, nadýchaná... A aké suroviny sme použili?  

• 300 g čerstvých jahôd
• 130 g trstinového cukru
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 150 ml 30 % (33 %) smotany
• 50 ml plnotučného mlieka

 

Jahody rozmixujte alebo nakrájajte na malé kúsky, potom pridajte ostatné prísady a premiešajte. Všetko zlejte do zmrzlinovača a ten už sa o ostatné postará.

Hodnotenie zmrzlinovača Guzzanti GZ 151A

Zmrzlinovač Guzzanti GZ 151A už patrí k tým drahším modelom. Pre vstavaný kompresor je celkom ťažký a ani nádoba nie je taká veľká, ako je tá k zmrzlinovaču bez kompresora. Veľkým plusom ale je, že vám nebude polovicu mrazničky zaberať mraziaca nádoba. Výrobu zmrzliny si navyše nemusíte plánovať 12 hodín dopredu. Oproti modelu Guzzanti GZ 159 drží zmrzlina viac pohromade, je nadýchaná, jemná a celkovo chutí ešte lepšie ako kvalitná zmrzka z obchodu.  

Klady (+):	Zápory (-):
+ Mieša a zároveň chladí	- Vyššia cena
+ Udrží teplotu aj po skončení výroby	- 1,2 l nádoba
+ Priehľadné veko	- Príručka by potrebovala trochu doladiť
+ Tichá prevádzka
+ LED displej s ukazovateľom času

Pár tipov, ako na to  

• Častou ingredienciou zmrzliny je smotana. Odporúčame používať smotanu s minimálne 33 % tuku.

• Vzhľadom na to, že sa zmrzlina robí z 5 – 6 surovín, každú ucítite vo výsledku. Preto sa pri nákupe neoplatí priveľmi šetriť. Z našej skúsenosti skutočne odporúčame použiť napríklad miesto vanilínového cukru ozajstný vanilkový lusk, plnotučné mlieko, poctivú čokoládu, trstinový cukor, atď.  
• Hotovú zmrzlinu zo zmrzlinovača môžete pokojne skladovať v mrazničke aj niekoľko dní (hlavne ak je na váš vkus konzistencia príliš jemná, môžete aj po skončení prípravy zmrzlinu vložiť na pol hodiny do mrazničky).
• Obľúbenú ovocnú zmrzlinu si môžete pokojne urobiť aj v zime. Stačí použiť mrazené ovocie.  

 

Záver

Výrobou domácej zmrzliny neušetríte ohromné čiastky peňazí. Prístroj, suroviny, váš čas aj energia niečo stoja. Napriek tomu je však dosť dôvodov na to, aby ste investovali do zmrzlinovača – obzvlášť vtedy, keď zmrzlinu skutočne milujete.

Hlavnou výhodou oboch zmrzlinovačov je to, že „domáca je najlepšia“. Bez týchto prístrojov si dobrú domácu zmrzlinu jednoducho neurobíte, pretože sa hmota musí počas výroby neustále miešať a zároveň chladiť. V opačnom prípade totiž budete mať miesto vytúženej zmrzliny len kusy roztrieštenej ľadovej krusty.  

Správna domáca zmrzlina je ľahká, nadýchaná a jemná, ale predovšetkým obsahuje poctivé suroviny – skutočnú smotanu, mlieko, množstvo ovocia, orieškov a ďalšie dobroty. Žiadne umelé farbivá, škrob a náhrady, iba poctivá chuť. Navyše sa vám nestane, že si kúpite zmrzlinu a po rozbalení zistíte, že nebola dostatočne mrazená alebo sa nemrazila na dostatočnej teplote. Kúpte si domov zmrzlinovač a vychutnajte si dobroty v podobe zmrzlín, sorbetov či mrazených jogurtov kedykoľvek si zmyslíte!