Recenzia teplovzdušnej fritézy Nova 180150: Aj vysmážané jedlá môžu byť zdravé

História smaženia v našej rodine. Prečo je teplovzdušná fritéza najlepším riešením?

Keď som bola menšia, doma sme „friťák“ nemali, takže sa za účelom smaženia používali obyčajné hrnce a panvice. Ako to vyzeralo? Spotrebovalo sa pol litra oleja a každý kúsok sa navyše musel pekne ručne otáčať. A že sa to na takej panvičke nedalo práve najjednoduchšie, obzvlášť keď sa robil napríklad karfiol…

Do vlastnej domácnosti som si teda neskôr zaobstarala typický fritovací hrniec. Bohužiaľ ale jedny problémy nahradili druhé. Nepáčilo sa mi, že sa fritovací olej používa opakovane, pretože v ňom zostávali omrvinky strúhanky a pod. a na jedno použitie ho bolo treba použiť viac ako liter. Následne sa navyše musel prelievať do nejakej nádoby, vyniesť do špeciálneho kontajnera… A to ani nespomínam, že sa nádoba od oleja nikdy nedala poriadne vyčistiť.

Našťastie sa však postupom času rozšírila ponuka teplovzdušných fritéz. Jednu z nich som si zaobstarala aj ja. Moja spokojnosť s ňou je maximálna, preto ma zaujímalo, čo mi môže Nova 180150, ktorá mi bola zapožičaná na recenziu, ponúknuť navyše.

Výhody teplovzdušnej fritézy stručne a jasne

• minimum oleja
• niekoľkonásobne menej tuku
• absolútne jednoduché čistenie
• dokáže tiež grilovať či variť
• žiadny zápach a mastnota
   

Je možné dokúpiť si príslušenstvo Princess, ktoré výrazne rozšíri vaše kulinárské možnosti

Ideme na to! Rozšírte možnosti fritézy so šikovným príslušenstvom

Hrubý odhad, aká veľká fritéza bude, sme mali. Z omylu nás však vyviedla krabica dvojnásobnej veľkosti. Ale neľakajte sa, samotná fritéza nie je žiadny obor, do krabice k nej nám totiž výrobca pribalil menšiu krabičku s príslušenstvom značky Princess. To je však nutné dokúpiť zvlášť, keďže štandardne je k fritéze pribalená iba jedna grilovacia mriežka.

Už na prvý pohľad bolo vidieť, že táto fritéza je oproti tej našej z nižšej cenovej kategórie „iná liga“. Prezrádzal to predovšetkým LCD displej na čelnej strane spolu s tlačidlami, ktoré slúžia na nastavenie teploty (od 80 do 200 °C), času (až 60 minút) a programu. Tých je, mimochodom spolu 8 a patria tam Zahrievanie, Hranolky, Kura, Steak, Krevety, Mäso, Koláč a Ryby. Nechýbajú, samozrejme, ani tlačidlá Start a Cancel, keď je potrebné storno.

Tiež kapacita teplovzdušnej fritézy Nova 180150 je oproti našej trochu väčšia. Fritovací košík má objem 3,2 l, čo, ako výrobca uvádza, stačí napr. na 5 porcií hranoliek. (Pre vašu lepšiu predstavu dodávame, že kapacita fritéz môže začínať aj na 1,5 l a dosahovať viac než 5 l. Objem 3,2 l patrí k tým stredným.)

Benefitom zariadenia je nepochybne aj tepelne izolovaná rukoväť košíka plus ochrana fritézy proti prehriatiu.

A čo teda oná krabica s príslušenstvom? Vo vnútri sme našli gumovú podložku pod hrnce, formu na pečenie, grilovaciu mriežku, plech na pizzu a 6 silikónových košíčkov na muffiny. Hlavne tá posledná vec nás dosť zaskočila a úprimne povedané sme si neboli istí, či nedošlo k nejakému omylu. Čoskoro sa ale dozviete viac.

Ako funguje teplovzdušná fritéza Nova 180150?

Pred samotným nastavením programu/teploty je vždy potrebné fritézu nahriať, a to stlačením tlačidla Zahrievanie. Spustí sa tak 5-minutový proces s nastavenou teplotou 80 °C.

S určením teploty na konkrétnu dobrotu vám pomôžu prednastavené programy. Ak pripravujete napr. karfiol ako my a takéto tlačidlo ste na fritéze nenašli, teplotu aj čas prípravy si nastavíte ľahko sami. Pokiaľ chcete vyskúšať pokrmy, ktoré klasicky pripravujete v rúre (napríklad americké zemiaky), platí pravidlo, že je oproti rúre treba teplotu znížiť o 10–20 °C.

S presným časom vám, bohužiaľ neporadíme, ovplyvňuje ho totiž nielen hmotnosť jedla, ale tiež ďalšie faktory. Nie je však nič jednoduchšie než spočiatku priebeh prípravy kontrolovať. Fritovaciu panvicu môžete vysunúť kedykoľvek počas prípravy a suroviny skontrolovať/premiešať. Akonáhle panvicu zasuniete späť, fritéza Nova 180150 bude pokračovať v kuchtení.

Vysmážanými jedlami to začína, ale nekončí

Primárne využitie teplovzdušnej fritézy je zrejme každému jasné – fritovať (vysmážať). Zvládne teda pripraviť chrumkavé hranolky, rybie prsty i kuracie nugetky, či už hotové kupované alebo tie vyrobené doma. Výhodou týchto predsmažených dobrôt, ktoré kúpite v mraziacom boxe v supermarkete je, že už nejaký olej obsahujú. Nemusíte sa tak báť, že by jednotlivé kúsky boli príliš suché, a zároveň nepotrebujete ďalší olej.

A ako je to s tými surovinami, ktoré pripravujete od počiatku doma? Priznávame, že s tými sme sprvu bojovali. Začalo to vysmážaným karfiolom, ktorý bol na náš vkus až príliš suchý a opakovalo sa to tiež pri kuracích prúžkoch. Stačí ale pri obaľovaní pridať do strúhanky trochu oleja a výsledok bude šťavnatejší, uvidíte!

Horúci vzduch – základ úspechu

Predstavte si, čo všetko si môžete pripraviť v teplovzdušnej rúre. Tak to všetko nachystáte aj vo fritéze Nova 180150 a nebudete musieť dlho čakať na rozohriatie rúry. A aj keď ide o fritézu, dokáže nielen vysmážať, ale tiež piecť, zapekať, grilovať či variť. Čo všetko s ňou teda pripravíte? Tu sú naše tipy:

Smažené klasiky	Zdravé prílohy	Zelenina	Dezerty
obaľovaný karfiol vyprážaný syr vyprážaná treska kuracie stripsy/nugetky vyprážané rezne	zemiaky krokety vyprážaná ryža	grilované papriky, baklažán a ďalšie cibuľové krúžky	muffiny koláče, sušienky vyprážaný banán

Máte chuť na niečo iné? Pokojne si pripravte trebárs čerstvého lososa, párky v lístkovom cestíčku, kuracie kúsky, syrové slimáčiky, mäsové guličky, … Teplovzdušnú fritézu môžete využiť tiež na ohriatie porcie jedla, je to rýchlejšie, než rozohrievať rúru. Na ohrievanie stačí teplotu nastaviť na 150 °C.

Naše pokusy s teplovzdušnou fritézou Nova 180150 a pár rád

Niet nad osobné skúsenosti, preto by sme vám radi dali pár tipov ohľadom používania fritézy. Za dobu, čo sme ho mali v kuchyni, sme stihli vyskúšať mrazené hranolky, plnené šampiňóny Portobello, vyprážaný karfiol, kuracie stripsy/prúžky, opražený korenený  cícer, mini pizzu, orechové muffiny a kuraciu quesadillu.

Príprava mrazených hranoliek je tá najjednoduchšia, takže sme začali s ňou. Nasypali sme do fritovacej panvice dve porcie, uprostred prípravy premiešali vareškou a to bola vlastne všetka práca. Hranolky boli chrumkavučké, prepečené rovnomerne, nemastné, skrátka výborné.

S karfiolom a kuracími stripsami sme sa trošku prepočítali. Nepoužili sme totiž najskôr žiadny olej a niektoré kúsky boli pomerne dosť vysušené. Opäť odporúčame zmiešať strúhanku s olejom, aby ste dosiahli šťavnatejšie kúsky. Jednotlivé obaľované kúsky mäsa/karfiolu by sa nemali dotýkať, inak tieto miesta zostanú biele. 

Príslušenstvo Princess nám prišlo vhod, pre cícer alias „zobanie k telke“ sme napr. využili celistvú formu na pečenie (tá sa bude hodiť vždy v prípade, že by vám časť pokrmu mohla prepadnúť skrz otvory fritovacieho košíka). Mini pizzu sme uložili do pizza panvice a orechové muffiny zase do silikónových košíčkov.

Pri príprave quesadilly sme sa nechali trochu nachytať. Našli sme si na internete recept a postupovali presne podľa neho. Na malú tortillku sme naskladali suroviny a ďalšou tortillou ich prikryli. A to bola práve chyba, vrchná tortilla vplyvom prúdu vzduchu vyletela z košíka a začala sa páliť v zadnej časti fritézy. Nakoľko naše odhodlanie neopadlo, použili sme novú tortillu a zaistili sme ju niekoľkými špáradlami.

Teraz sa už vlastnej hlúposti smejeme, pretože aj napriek nášmu „zabezpečeniu“ druhý vršok putoval mimo košík. Je vidieť, že sila prúdiaceho vzduchu je naozaj veľká. Dajte na naše rady a pripravte si namiesto quesadilly radšej klasickú tortillu zabalenú ako roláda!

Záver

Určite vás zaujíma, ako vlastne jedlo z teplovzdušnej fritézy Nova 180150 chutí. Pri predsmaženom variante sme rozdiel v chuti necítili, jedlo bolo rovnako dobré, ako keď sme si ho pripravovali v rúre. Oproti klasickému fritovaciemu hrncu z nich nekvapkal olej, ani sme ich nemuseli (pre lepší pocit) vysušovať papierovými obrúskami. Pokrmy obaľované v trojobale chutia trošinku inak a tiež inak vyzerajú. Je to ale o zvyku a pre nás je dôležitejšie, že nemusíme nič čistiť od oleja, ani jedlá nie sú mastné, a napriek tomu chutia skvelo. No a to, že si vo fritéze vlastne pripravíte takmer tie isté jedlá ako v teplovzdušnej rúre, len s využitím menšieho množstva energie, je už len taký príjemný bonus. Jediná škoda je, že výrobca k návodu nepridal pre inšpiráciu aj pár receptov.

Klady (+):	Zápory (-):
+ Dostatočný objem na bežnú potrebu	- Pár receptov pre inšpiráciu by sme určite ocenili
+ Displej a prednastavené programy
+ Jednoduchá obsluha
+ Žiadne zložité čistenie