Recenzia: Čarujte v kuchyni s vákuovým tyčovým mixérom Bosch MaxoMixx

Zdravý životný štýl patrí medzi témy číslo jeden. Čerstvosť a kvalita surovín, to je základ zdravého života. Tyčový mixér Bosch MaxoMixx MS8CM61V5 sa stane vašou pravou rukou v kuchyni — dokonca s ním môžete potraviny vákuovať, a tak vydržia dlhšie čerstvé a uchovajú si poriadnu dávku vitamínov.

O čom sa dočítate:

Čo všetko nájdeme v balení

Tyčový mixér padne do ruky ako uliaty

Vyšľahajte snehové záveje

Zavákuujte si dlhšiu čerstvosť

Vákuovanie v dóze

Vákuovanie vo vrecúškach

Varenie sous-vide

Záver

Čo všetko nájdeme v balení

Len čo otvoríte pomerne malú krabicu, budete prekvapení jej obsahom. Krabica je plná množstva užitočného príslušenstva. To určite využijete rovnako kvalitne, ako samotný tyčový mixér. Je toho toľko, že v momente, keď všetko raz vytiahnete z krabice, už nebudete vedieť, ako to tam naukladať späť. Ale to vlastne nebude potrebné. Tyčový mixér Bosch MaxoMixx MS8CM61V5 už totiž nebudete chcieť pustiť z ruky.

Nielen že tu nájdete príslušenstvo k tyčovému mixéru, ale objavíte tu aj vákuovací nadstavec. Môžete sa teda vrhnúť na vákuovanie, ktoré dokáže predĺžiť čerstvosť potravín. A v čom by ste mali vákuovať? Nemajte strach, do krabice pridal výrobca aj riad určený priamo na vákuovanie. Je tu jedna veľká dóza z tritanu s objemom 1,2 l. Ďalej nájdete v balení 6 ks vákuovacích vrecúšok, ktoré navyše môžete použiť opakovane. Tri vrecúška majú veľkosť 1,2 l a ďalšie tri ponúkajú objem až 3,8 l.

V balení nájdete:

Tyčový mixér

Mixovacie noha z nerezovej ocele

Praktický sekáčik s vekom

Sekacie nože a nadstavec

Nerezovú šľahaciu metlu

Priehľadnú mixovaciu nádobu s vekom

Vákuovací nadstavec

Vákuovú nádobu s vekom

Vákuové vrecúška (6 ks)

Tyčový mixér padne do ruky ako uliaty

Tyčový mixér Bosch MS8CM61V5 patrí medzi tie najvýkonnejšie. Motor s príkonom 1 000 W dokáže rozdrviť všetko, na čo si spomeniete. Problém mu nerobí horúca polievka, tvrdé suroviny, ovocie ani zelenina. Vrhnúť sa s ním môžete na prípravu jemného cesta na palacinky, vianočného domáceho likéru alebo nátierky. Všetky suroviny sú vždy hladko rozmixované do jemnej konzistencie.

Mixér sa veľmi príjemne a pohodlne drží v ruke.

Rukoväť je ergonomicky dobre tvarovaná. Je mäkčená a protišmyková, takže ovládanie mixéra je jednoduché a bezpečné. Na hornej časti rukoväti nájdete možnosť si otočným voličom vybrať spomedzi 12 rýchlostí tú, ktorá je pri danom mixovaní tá najvhodnejšia. Rýchlosť je možné pridávať alebo uberať aj v procese mixovania. Tlačidlá sú veľké a dobre dostupné. Preto je ovládanie tyčového mixéru jednou rukou hračka. Na extra rýchle rozmixovanie využite turbo stupeň, ktorý v sekunde rozmixuje napríklad uvarené jabĺčka na pyré.

Mixovacia noha je vyrobená z nerezovej ocele. Špeciálne prelamovaný tvar mixovacej nohy zabezpečí, že suroviny sú priamo vťahované na nôž so 4 čepeľami QuattroBlade Pro. Ten sa neprisáva k hrncu a zabezpečí perfektné rozmixovanie všetkých ingrediencií. Na hornej časti mixovacej nohy je čitateľná čiarka a značka MAX, aby ste si boli istí, ako hlboko môžete mixér ponoriť. Mixovaciu nohu je možné, rovnako ako ostatné príslušenstvo, umývať v umývačke riadu.

Vyšľahajte snehové záveje

Na to, aby ste vyšľahali poctivý tuhý sneh, nepotrebujete kuchynského robota. Metlička z nerezovej ocele vám premení bielka na nádherne nadýchaný pevný sneh a výbornú šľahačku. Poradí si aj s ľahkým tekutým cestom.

Jednoduchým zacvaknutím nasaďte šľahaciu metlu na rukoväť, nastavte rýchlosť a pustite sa do práce. Nezabudnite však poriadne pridržiavať mixovaciu nádobu, metlička má grády. Je vyrobená z nerezovej ocele, vďaka čomu je ju možné taktiež umývať v umývačke riadu.

Praktický sekáčik

Nakrájať nožom suroviny je niekedy zdĺhavé. A ak chcete mať cibuľku nakrájanú skutočne najemno, budete si musieť zotrieť nejednu slzu v oku. A práve v tejto chvíli prichádza na scénu univerzálny praktický sekáčik. Dva tenké a výkonné ostré nože dokážu zázraky. Cibuľku rozkrojte na 4 časti a o zvyšok sa už postará sekáčik. V sekunde budete mať drobné malé kocky.

Rýchle sekacie nože budú krájať a sekať za vás.

Vyskúšala som domácu tatársku omáčku, do ktorej potrebujete okrem cibuľky nasekať aj uhorky. Sekáčik pracuje tak rýchlo, že za čas, čo má hotovo, by ste si ani nestihli vybrať klasický nôž zo zásuvky. Pridáte horčicu, majonézu a výborná domáca tatárska omáčka bude pripravená na slávnostný obed. Sekáčik má plastové veko, takže keď niečo nasekáte a pripravíte v sekacej nádobe, nemusíte to dávať do inej misky a špiniť ďalší riad. Stačí na misku zacvaknúť viečko a dať ju do chladničky. 

Zavákuujte si dlhšiu čerstvosť

Udržať čerstvosť potravín dlhšie, to je téma číslo jeden. Snažiť sa neplytvať a využiť vitamíny a minerály z ovocia, zeleniny a čerstvých potravín v čo najväčšej miere. A práve v tomto pomôže vákuovanie. V prostredí, z ktorého sa vysaje vzduch, sa tvorí menej baktérií a potraviny tak v špeciálnych krabičkách a vrecúškach vydržia až 2× dlhšie čerstvé. Uchovajú si vitamíny, chuť aj farbu.

U nás doma chodíme na nákupy raz za týždeň, takže využitie vákuových vrecúšok a dózy nám padlo vhod. Vákuovacie vrecká je možné využiť na údeniny, syry, korenie… Čo vám len napadne. V dóze je však dobré vákuovať krehké veci, napríklad ovocie, zeleninu alebo pripravený obed na ďalší deň.

Vákuovanie je jednoduché. Stačí na rukoväť zacvaknúť vákuovací nadstavec. Pri prikladaní na vrecúško aj dózu je dôležité, aby bol nadstavec skutočne rovno a mohol bezchybne vákuovať. Na dóze je prítomná malá kontrolná červená zátka, ktorá pri správnom zavákuovaní zapadne do dózy. V prípade vrecúšok sa síce na zátku spoľahnúť môcť nebudete, ale na prvý pohľad je jasné, že sa vzduch začína odsávať a vrecko sa sťahuje k vákuovanému jedlu. Správne nasadenie vákuovacieho nadstavca chce trošku grif. 

Vákuovanie v dóze

Opakovane použiteľné nádoby dokážu uchovať čerstvé ovocie a zeleninu dlhšie. Majú rôzne veľkosti, takže v chladničke do seba krásne zapadnú. V prípade tyčového mixéru MS8CM61V5 nájdete dózu z tritanu s objemom 1,2 l. Tritan je veľmi odolný materiál, ktorý je chuťovo aj pachovo neutrálny. Môžete ho dať do mrazničky, mikrovlnnej rúry a jednoducho ho umyjete v umývačke riadu. Na spodnej časti dózy nájdete odkvapkávaciu mriežku, vďaka nej bude jedlo v suchu a prípadná vlhkosť prepadne mriežkou.

Na veku je možné jednoduchými posuvnými kolieskami nastaviť deň a mesiac uskladnenia, a tak budete vždy vedieť, ako dlho máte potraviny zavákuované.

Nádoba je dostatočne veľká na to, aby sa v nej dalo zavákuovať pripravené jedlo, údeniny, ovocie alebo zelenina. Osobne som bola veľmi milo prekvapená pri skúške vákuovania hrozna. Nechala som ho potom týždeň v chladničke a po otvorení krabičky vyzeralo, ako keby som ho práve priniesla z obchodu. Farba sa nezmenila a bolo stále chrumkavé a chuťovo výborné. Nezmäklo, nezhnilo a ostalo stále lahodné.

Vákuovanie vo vrecúškach

Pred Vianocami sú všade plné obchody, preto sa odporúča nenechávať si nákupy na poslednú možnú chvíľu. Vrecúška sú ideálne na uskladnenie napríklad údenín, syrov alebo orieškov. 

Najdôležitejšie je dôsledné uzavretie vrecúška. Stačí malá medzierka a vákuovanie sa nepodarí.

Po vložení potravín do vrecka dôsledne uzavrite zips, aby neostala na vrecúšku ani malá medzierka. V opačnom prípade sa vám vákuovanie nepodarí. Na červené vákuovacie koliesko postavte tyčový mixér s nasadeným nadstavcom, držte ho v rovine a pustite sa do vákuovania. Na vrecúšku nie je žiadna kontrolka, ktorá by vám povedala, či je už obsah zavákuovaný na maximum. Avšak prehľadne na ňom vidíte, že máte nasadený vákuovací nadstavec dobre a môžete sledovať, ako sa z vrecúška postupne vysáva vzduch.

Vnútorný povrch vrecúška je vrúbkovaný, takže je dôležité skutočne dôkladné vyčistenie vrecúška, aby tam neostali žiadne zvyšky.

Varenie sous-vide

Vianočné sviatky sú sviatkami pohody, rodinnej atmosféry a tiež dobrého jedla. Ja som sa pustila do slávnostného obeda – marinovanej bravčovej panenky pripravenej metódou sous-vide. Príprava je jednoduchšia, než by ste čakali. Mäso som osolila, zľahka okorenila a vložila do vákuovacieho vrecúška. Pripravila som si hrniec a zahriala vodu na 65 °C. Potom som mäso vo vrecúšku vložila rovno do vodného kúpeľa. Dôležité je udržiavať pravidelnú teplotu v priebehu celého varenia. Ja som mala v hrnci vložený teplomer. V takom prípade stačí mať zvolený aj nízky stupeň varenia. O jeho priebeh sa už starať nemusíte. Mäso necháte povariť 90 min, potom ho vytiahnite z vodného kúpeľa a nechajte niekoľko minút odležať vo vrecúšku. Na dosiahnutie dokonalého výsledku potom mäso vytiahnite a opražte ho z oboch strán na panvici. Skvelá chrumkavá kôrka podčiarkne celkový dojem výborného mäkkého šťavnatého mäsa.

Záver

Čo dodať na záver? Malý tyčový mixér Bosch MaxoMixx MS8CM61V5 sa stal v našej domácnosti veľkým pomocníkom. Zo zásuvky sme ho vyťahovali veľmi často, a to či už na mixovanie, prípravu ovocných koktejlov, ako univerzálny sekáčik alebo v neposlednom rade na vákuovanie. Je to skutočne veľmi šikovný a nápomocný kuchynský spotrebič so širokým využitím. Varenie a prípravu pokrmov si bez tyčového mixéru už neviem a nechcem predstaviť.

 

Klady	Zápory
+ rýchla a tichá prevádzka	- vákuovanie vo vrecúškach chce cvik
+ dokonalé rozmixovanie surovín	- vnútorný vrúbkovaný povrch je potrebné dôkladne čistiť
i+ vyšľahanie bielkov do pevného snehu
+ príslušenstvo na všestranné využitie
+ vákuovací nadstavec
+ vákuovacia dóza a vrecúška