Recenzia domácej pekárne Guzzanti GZ 636: Domáci chlieb si zamilujete

Tiež milujete čerstvý, ešte teplý chleba s chrumkavou kôrkou? Ak áno, doprajte si rovno ten domáci, a to kedykoľvek a takmer bez práce. Stačí mať doma pár základných surovín a šikovnú pomocníčku v podobe domácej pekárne, napríklad práve tú od Guzzanti! Poďme sa teda spolu pozrieť na jej schopnosti, vlastnosti a prednosti.

O čom sa dočítate:

Obsah balenia

Návod

Dizajn a funkcie

Čo dokáže

Pečenie

Záver

Naše prvé stretnutie

Pomerne objemná škatuľa (35,5 × 44 × 29 cm) s pekárňou vnútri na prvý pohľad pôsobila ťažkým dojmom. Vzápätí nás teda prekvapilo, že sa dala hocikam preniesť bez nejakej veľkej námahy. Samotná pekáreň váži 6,6 kg a celé balenie má 7,5 kg. Či je to veľa, alebo málo, to posúďte sami.

Ale teraz už k veci. V škatuli sa okrem pekárne Guzzanti GZ 636 nachádzala ešte odmerka s obsahom 240 ml (1 šálka). Ďalej odmerka zastupuje lyžicu, z jednej strany čajovú (TSP) a z druhej strany polievkovú lyžicu (TBSP). Zamerajte sa na označenie v zátvorke pri vážení surovín, ľahko sa môžu popliesť, vieme o tom svoje. V balení ešte nájdete metličky, ktoré sú vyberateľnou súčasťou pekárne a hák, ktorý sa vám bude hodiť na čo najšetrnejšie vybratie metličiek z upečeného chleba. Skúšali sme to aj bez hákov a o to viac sme ho potom ocenili.

V balení, samozrejme, nechýba ani návod. Bez toho by sme sa neobišli, a to už aj preto, že to bolo naše prvé stretnutie s domácou pekárňou ako takou.

Krôčik po krôčiku

Návod je celkom obsiahly a okrem českej časti je k dispozícii aj v ďalších 6 jazykoch. Dalo by sa povedať, že pre tých, ktorí si radi čítajú návody, je ako stvorený. Pre tých, ktorí by ho náhodou stratili, máme aj jeho elektronickú podobu. Tak či onak, hneď v úvode sa odporúča poriadne si prečítať návod, tak si ho poďte prelúskať s nami, nech sa môžeme pustiť do pečenia.

Ako prvé sa v ňom dočítate o Dôležitých bezpečnostných pokynoch. Nasleduje samotná Prevádzka spotrebiča, kde sa prostredníctvom obrázku zoznámite s jednotlivými časťami a s ovládacím panelom pekárne. K tým sa ešte vrátime.

Ďalej sa dozviete napríklad o odporúčanej teplote prostredia v miestnosti na použitie pekárne (15 – 34 °C), ako funguje pamäť pekárne či o varovných zobrazeniach, s ktorými sa môžete pri používaní pekárne stretnúť a ako postupovať, ak sa objavia. Nasledujú podrobné Prevádzkové pokyny, čistenie a údržba.

Dostávame sa k Popisu ingrediencií. V tejto časti sme sa dozvedeli, aký typ múky je vhodný na konkrétne pečenie a tiež o ďalších surovinách, prečo sú dôležité, ako ich správne používať atď. Nasleduje upozornenie o tom, že merať musíte naozaj presne a v uvedenom poradí. Potom zisťujeme, ako správne používať príslušenstvo k pekárni.

Na strane 14 a 15 sme boli poučení v prehľadnej tabuľke o problémoch, ktoré môžu nastať, ich príčinách, no predovšetkým, ako ich vyriešiť. A konečne sa dostávame k receptom! Na záver samozrejme nechýbajú ani Záručné podmienky a informácie, ako správne zlikvidovať elektronické zariadenie, ale to asi nemusíme rozvádzať.

Štandardný dizajn aj praktické funkcie

Ako sa spomína vyššie, pekáreň Guzzanti GZ 636 nie je žiadne „tintítko“. Vopred zvážte, kam si ju v kuchyni umiestnite, aby ste ju mali neustále poruke a mohli používať na dennej báze. Čo sa týka bielo-strieborného dizajnu pekárne, je moderná, čistá aj jednoduchá, a tak ľahko zapadne do každej kuchyne. Na veku pekárne je na prehľadnosť napísaných všetkých 15 programov, čo sa hodí.

Poďme sa pozrieť na funkcie. Pekáreň Guzzanti GZ 636 je vybavená prehľadným podsvieteným LCD displejom a celkom 6 ovládacími tlačidlami:

• MENU: tu si môžete vybrať z 15 programov.
• WEIGHT: na výber z 3 hmotností, môžete si upiecť 1 000 g, 1 250 g alebo 1 500 g bochník.
• COLOR: pretože jeme aj očami, môžete si vybrať, či máte chuť skôr na svetlú (LIGHT), zlatú (MED.), prípadne tmavú (DARK) kôrku. Iba pri rýchlom chlebe (RAPID) je výber farby obmedzený (aspoň podľa návodu, my sme ho popravde neskúšali).
• TIMER– a TIMER+: pomocou týchto dvoch tlačidiel si môžete nastaviť Odložený štart, a to dokonca až o 15 hodín.
• START/STOP: dôležité tlačidlá na spustenie a zastavenie programu.

Ako sa nám pracovalo s pekárňou a čo všetko dokáže?

Formu na chleba si najskôr vytiahnite z pekárne, manipulácia je tak pohodlnejšia a keby ste sa náhodou s nejakou surovinou netrafili do formy, tak si aspoň nezašpiníte celý spotrebič. Recepty sú pekne prehľadne spísané v tabuľkách, kam idú suroviny zoradené postupne podľa poradia, v ktorom sa majú pridávať. Množstvo prísad je dané v jednotlivých stĺpcoch na základe požadovanej váhy bochníka, my sme na začiatok piekli najmenší, teda 1 000 g bochník.

Môžete si upiecť rôzne typy chlebov, od základného cez francúzsky po celozrnný či bezlepkový. Ak by ste mali naponáhlo, v ponuke nájdete aj rýchly chlieb. S domácou pekárňou Guzzanti GZ 636 ale ľahko upečiete aj lahodný koláč, pripravíte cesto na cestoviny a dokonca si vyrobíte aj domáci jogurt či džem. Takže ak nemáte v obľube spotrebiče, ktoré sú určené len na jeden účel, tak toto rozhodne nie je prípad pekárne Guzzanti GZ 636! Množstvo receptov samozrejme nájdete aj na internete, takže možností je viac než dosť.

Suroviny sú napísané v poradí, v ktorom ich je treba pridávať, takže stačí odmerať a šup tam s nimi. Nezabudnite venovať pozornosť aj poznámkam v stĺpci úplne napravo.

Keď máte všetky suroviny vo forme, je čas ju vrátiť do pekárne. Táto časť pre nás bola spočiatku celkom problematická, forma šla nasadiť horšie, a dokonca niekoľkokrát vypadla počas miešania cesta. Našťastie sme pri ďalšom použití našli potrebný grif a tiež je treba zapojiť trochu sily, odvtedy už bolo všetko v poriadku. Takže sa určite nenechajte odradiť prípadným počiatočným nezdarom, chce to len cvik.

Forma so surovinami je teda vnútri, teraz nastal čas zatvoriť pekáreň a nastaviť program podľa zvoleného receptu. V tomto kroku si môžete nastaviť aj požadovanú farbu chleba, váhu či odložený štart, ak chcete, aby na vás čakal čerstvý bochník, napríklad až ráno.

Najskôr prebieha miešanie (KNEAD 1), nasleduje kysnutie cesta (RISE 1), potom sa cesto znovu premieša (KNEAD 2), znovu kysne (RISE 2, RISE 3) a nastáva čas pečenia (BAKE). Posledná fáza je udržiavanie chleba v teple (KEEP WARM). Na väčšine programov vás pekáreň Guzzanti GZ6 informuje zapípaním, že je vhodná chvíľa pridať do cesta čokoľvek, čo chcete (napr. semiačka, oriešky, cibuľku, sušené rajčiny atď.). V daný moment teda môžete otvoriť pekáreň, v inej chvíli sa to neodporúča.

Čo sme upiekli a ako sme boli spokojní s výsledkom?

Ako úplne prvý recept sme si vybrali Základný chlieb (Basic bread), teda číslo 1 z receptov, ktoré sú k domácej pekárni Guzzanti GZ 636. Zvolili sme si najmenšiu veľkosť, teda 1 000 g a farbu medium. Výsledok nebol zlý, ale musíme sa priznať, že tento variant už asi nezvolíme. V recepte je totiž zahrnuté sušené mlieko, po ktorom bol chlieb nezvyčajne sladkastý, čo nám popravde tak celkom nevyhovovalo. Jednoducho je dobré vyskúšať si viac receptov a nájsť si svojich favoritov.

Množstvo receptov je k dispozícii na internete a my sme dostali chuť na niečo sladké. Naša voľba padla na perník. Všetky suroviny sme pridali do formy v poradí uvedenom v recepte. Formu sme vrátili do pekárne, nastavili program koláč (č. 8) a nechali, nech sa dejú zázraky. Nadýchaná buchta bola na svete už o hodinu a pol. V receptoch, v ktorých sa miesto droždia používa kypriaci prášok, je čas pochopiteľne skrátený o čas kysnutia, takže je to rýchlovka.

TIP: Čo sa týka chleba, najviac sa nám osvedčili kupované zmesi, ktoré obsahujú všetky potrebné suroviny vrátane sušeného droždia, takže nemusíte nič odmeriavať a už len pridáte vodu (presné množstvo nájdete vždy na obale). Je to rýchlovka. My sme vyskúšali slnečnicový, celozrnný či dyňový. Mňam!

Záver

Pekáreň Guzzanti GZ 636 splnila naše nemalé očakávania takmer do bodky. Stačí mať doma pár základných surovín a na to, aby ste si hocikedy vykúzlili čerstvý voňavý chlieb, ktorý navyše vydrží výrazne dlhšie než ten kupovaný, vám stačí minimum úsilia. Ak je pečivo neoddeliteľnou súčasťou vášho jedálnička, potom si na tento komfort rýchlo zvyknete, tak ako my.

Domáca pekáreň od Guzzanti sa stane neoddeliteľným pomocníkom napríklad aj pre bezlepkárov. Ako sme už spomínali, jedinú drobnú výčitku máme pre trochu náročnejšie nasádzanie formy na pečenie do pekárne, ale klady vedú na plnej čiare.

Klady (+)	Zápory (-)
+ upozornenie na pridanie surovín	-forma sa ťažšie nasádza do pekárne
+ odložený štart až o 15 hodín
+ udržanie teploty 60 minút
+ pamätá si nastavenie v prípade výpadku prúdu
+ 15 programov