Recenzia jogurtovača Guzzanti GZ 705: Domáce jogurty za zlomok ceny

V jednoduchosti je krása

Pre tých z vás, ktorí sa s jogurtovačom ešte nestretli, tu máme malý úvod. Jogurtovač je vlastne veľmi jednoduchý a úsporný prístroj. Má príkon 20–40 W, jedno či dve ovládacie tlačidlá plus nádobu/poháre, v ktorých jogurt zreje.

Náš jogurtovač Guzzanti GZ 705 na recenziu doputoval v menšej krabici. Vo vnútri bol len stručný návod na obsluhu a samotné zariadenie, ktoré sa skladá z ľahkého guľatého tela a 7 pohárov s plastovým viečkom s objemom 190 ml.

Na prednej časti nájdete LCD displej s dvoma tlačidlami po bokoch. To pravé slúži na vypnutie/zapnutie spotrebiča, ľavé má za úlohu nastavenie času.

Ako už sme zmienili, na trhu sú k dispozícii tiež jogurtovače, ktoré majú namiesto pohárov jednu veľkú nádobu. Nás ale teší, že sme na otestovanie dostali práve tento model. Poháre, v ktorých jogurt dáte rovno do chladničky a ktoré je možné umyť v umývačke riadu, sú podľa nášho názoru totiž omnoho praktickejšie.

Ako pripraviť jogurt s jogurtovačom Guzzanti GZ 705?

Čo je potrebné na prípravu jogurtu? Len dve veci:

• mlieko
• kúpený jogurt / jogurtová kultúra
   

Na náš prvý pokus sme zvolili obyčajné polotučné kravské mlieko zo supermarketu, použiť však môžete tiež mlieko sójové alebo trebárs mandľové. Ako druhú surovinu sme použili kupovaný biely jogurt. Jogurtovú kultúru môžete kúpiť v lekárňach, niektorých drogériách, príp. na internete. Pokiaľ ale jogurt nevyrábate prvý krát, môžete ten svoj domáci využiť ako štartovací na ďalšiu dávku, a to dokonca opakovane.

A čo ďalej? Podľa návodu sme zmiešali 900 ml mlieka s 130 ml bieleho jogurtu (oboje izbovej teploty) a rozliali ho do 7 pohárov. Jedným tlačidlom sa prístroj zapne, pričom teplota je konštantná – 42 °C. Druhým tlačidlom sme nastavili čas zrenia na 6 hodín. Už bol ale večer a tak sme boli trochu na vážkach, či jogurtovač nebude vydávať nejaký zvuk. Ukázalo sa, že obavy boli zbytočné. O tom, že je zariadenie v prevádzke, svedčí skutočne iba svietiaci LCD displej.

A tu prichádza prvé drobné mínus, ktoré sa týka časovača. Zostávajúci čas je totiž uvádzaný len v hodinách, minúty na displeji chýbajú. Na druhú stranu to výrobca kompenzuje aspoň tým, že po uplynutí nastaveného času sa jogurtovač automaticky vypne (avšak bez zvukového signálu).

Čo sa deje pri výrobe?

Zaujíma vás, čo sa vlastne vo vnútri jogurtovača odohráva? Ako je možné, že sa z dvoch surovín stane poctivý, nefalšovaný jogurt? Trik je v správnej teplote a čase. S výrobou jogurtu sa neoplatí ponáhľať, tu platí, že všetko má svoj čas.

Na zrenie jogurtu je potrebná stabilná nízka teplota. Jogurtová kultúra, ktorú získate z kupovaného alebo už vyrobeného jogurtu obsahuje prospešné baktérie, ktoré spôsobujú zakvasenie laktózy. Vďaka tomu potom vznikne kyselina mliečna a jogurt získa svoju typickú kyslastú chuť.

Výsledok je potom podľa nášho úsudku na nerozoznanie od kupovaného produktu, len je možno trochu krémovejší. Chuť hodnotíme na jednotku. Hotový jogurt môžete navyše uchovávať v chladničke v rovnakých pohároch, v ktorých postupne dozrieval. Spotrebovať by ste ho mali ideálne do 3–7 dní.

Výhody jogurtovača jasne a stručne

• Menej plastu

Boli ste zvyknutí kupovať jogurty v plastových téglikoch? Potom vás určite poteší, že vďaka domácemu jogurtu bude vaša domácnosť produkovať menej odpadu. Poháre používate opakovane a keď sa vám niektorý podarí rozbiť, môžete si jednoducho dokúpiť nové.

• Domáce zloženie

Ak práve nekupujete jogurty od poctivých miestnych farmárov, môžete byť nepríjemné prekvapení, čo sa v takom kupovanom „zdravom jogurte“ niekedy skrýva. Pridaný cukor, škrob, farbivo alebo konzervačné látky telu neprospievajú, preto je fajn sa im vyhnúť. Pri domácej výrobe budete mať presný prehľad o tom, čo mliečny výrobok obsahuje a necháte vyniknúť jeho pravú chuť. Navyše si ho potom dochutíte čímkoľvek, na čo budete mať práve zálusk. Pre nás sú favoritmi čerstvé ovocie, oriešky, trocha čokolády, müsli, granola, ale tiež napríklad taký datľový sirup či med.

• Jednoduchá príprava aj úspora peňazí

Samotný jogurtovač kúpite za menej než 30 euro. Malý téglik jogurtu s hmotnosťou 150 g vychádza na cca 40 - 50 centov, zatiaľ čo príprava domáceho jogurtu vás s nákladmi na suroviny a zanedbateľné množstvo energie vyjde zhruba na polovicu, teda 20 centov.

Záver

Jogurtovač Guzzanti GZ 705 je skutočne jednoduchý prístroj, ktorý ani nezaberie veľa miesta. Dodávané poháre sú pre nás ideálne, zodpovedajú totiž veľkosti zhruba malého téglika. Navyše ho môžete umývať v umývačke riadu. Samotné zariadenie je absolútne tiché a po nastavení zvoleného času sa automaticky vypne. Vďaka príkonu 20 W sme za 6 hodín mali hotovo – výsledkom bolo 7 pohárov lahodného krémového jogurtu, ktorý chuťou hravo predbehne tie kupované. A to, že poznáte presné zloženie, je už taký príjemný bonus na záver.

Plusy (+):	Mínusy (-):
+ kompaktné rozmery	- zostávajúci čas je zobrazený len v hodinách
+ poháre s objemom 190 ml
+ čas zrenia 6 hodin + 100% tichý chod