Recenzia ETA Gratus Kalibro: V momente, keď ho raz vyskúšate, už sa bez neho nezaobídete

Kuchynské roboty už dlho nepatria len do rúk profesionálov. Ich pomoc si stále viac a radi užívame aj pri domácom pečení. ETA Gratus Kalibro patrí na trhu k tým najvýkonnejším, ale zároveň aj k drahším zariadeniam. Kombinuje v sebe totiž hneď niekoľko kuchynských pomocníkov súčasne. Ako sa osvedčil v praxi? Prečítajte si našu recenziu.

 

Čo je súčasťou recenzie:

Vybaľovanie a prvé dojmy

Ovládanie robota

Spôsob miešania cesta

Ako si poradil s rôznymi druhmi cesta

Skúšame mlynček na mäso

Ako zvláda mixovanie a sekanie

Záverečné zhodnotenie

Kvalitné vyhotovenie už na prvý pohľad

Už pri samotnom vybaľovaní kuchynského robota je jasné, že nepôjde o lacný plastový model. Kvalitné vyhotovenie je v tomto prípade evidentné na prvý pohľad. ETA Gratus Kalibro je vyrobený v masívnom celokovovom dizajne, čomu zodpovedá aj jeho váha. Vzhľad je krásny, v elegantnej bielej farbe zapadne do akejkoľvek kuchyne.

V balení však narážame aj na množstvo rôznych nadstavcov, strúhadiel a metličiek. A tu sa zároveň dostávame k tomu, prečo sa ETA Gratus Kalibro radí k drahším modelom. Neplatíte totiž len za kvalitného robota, ale aj za bohatú škálu príslušenstva, ktoré ho sprevádza a posúva tak na vyššiu úroveň. Z kuchynského robota sa naraz stáva multifunkčný pomocník, ktorý bez problémov zvládne vykonať prácu mnohých iných spotrebičov.

Čo všetko teda nachádzame v balení? Nerezovú misu s veľkorysým objemom 6,7 litrov, 5 metličiek a kľúč na nastavenie ich výšky, sklenený mixér o objeme 1,4 litra spolu so stláčadlom, nadstavec na strúhanie so 6 diskovými strúhadlami, mlynček na mäso a sekáč potravín. A ako príjemné prekvapenie aj kuchársku knihu Šéfkuchár robot.

Podsvietený displej s praktickou funkciou časovača

Robot ETA Gratus Kalibro nemusíme žiadnym spôsobom skladať, stačí ho zapojiť do zásuvky. Ihneď po jeho zapojení sa rozsvieti displej podsvietený modrou farbou. Zobrazuje čas, rýchlosť a výkon. Skvelou vychytávkou je funkcia časovača, ktorý je možné nastaviť až na 10 minút. Časovač tak môžeme spustiť a venovať sa iným činnostiam. Príjemným zistením je, že si čas môžeme upraviť aj počas procesu. Po uplynutí nastavenej doby časovač zacinká a robot činnosť ukončí.

Tlačidlo ŠTART, ktoré slúži na spustenie, na robotovi nenachádzame. Len otočný ovládač, ktorým sa nastavuje rýchlosť otáčok. Robot sa okamžite rozbehne po otočení na požadovanú rýchlosť, ktorú je možné plynulo regulovať v 8 stupňoch.

Ak si nie ste istí, na akých otáčkach by ste mali dané cesto spracovávať, priamo na regulátore sa nachádza nápoveď v podobe ikoniek.

Aby sme prišli na to, ako postupovať pri zapnutí funkcie PULSE, teda maximálnych otáčok, museli sme trochu hľadať v manuáli. Samostatné tlačidlo ani symbol P totiž na robotovi nie je. Na zapnutie tejto funkcie musíme regulátor otočiť úplne doľava a v tejto polohe ho držať tak dlho, ako práve maximálne otáčky potrebujeme. Akonáhle regulátor pustíme, funkcia PULSE sa ukončí. Robot ostal stabilný a na kuchynskej linke neposkakoval ani pri maximálnych otáčkach. Samotná hlučnosť robota pri najvyššej rýchlosti sa dá prirovnať k hlučnosti ručného šľahača.

O dokonalo spracované cesto sa postará planetárny spôsob miešania

Systém miešania je pre kvalitu cesta zásadný. Ideálny je planetárny spôsob, patrí totiž medzi tie najefektívnejšie. Metla sa točí okolo svojej osi a zároveň sa pohybuje aj po obvode misy. Takto sa suroviny najlepšie premiešajú a nezostávajú nespracované na stenách nádoby.

Nerezová misa je veľká, zmestí sa do nej až 2,5 kg cesta. V tomto prípade musíme podotknúť, že máloktorý kuchynský robot disponuje objemnejšou misou. ETA Gratus Kalibro je vhodný aj na spracovávanie veľkého množstva cesta naraz. Vďaka extra výkonnému 1 500 W motoru to zvládne jednoducho. A prehriatie ani preťaženie robota nehrozí. ETA Gratus Kalibro je totiž vybavený bezpečnostnou poistkou. Na prípadné maximálne zaťaženie by nás upozornila zvuková signalizácia a displej svietiaci na červenú farbu. 

S misou sa nám jednoducho manipuluje vďaka postranným úchytom. Do robota sa jednoducho vkladá a po nasadení ju zabezpečíme jednoduchým pootočením. Určite by bola vhodná aj náhradná misa a jej dokúpenie vám rozhodne odporúčame. Príde vhod napríklad pri príprave liateho cesta, keď je potrebné vyšľahať samostatne žĺtky a sneh z bielkov. S druhou kompatibilnou misou by stačilo všetko len jednoducho prehodiť, vymeniť metličku a nechať robota pracovať na vyšľahaní snehu.

Chcete mať kuchynskú linku pri prevádzke robota dokonalo čistú? Využite priehľadný kryt na misu. Vďaka jeho využitiu ostanú všetky suroviny len v mise a nebudú prskať na okolitý pracovný priestor. Navyše má aj na jednej strane otvor na prípadné pridávanie ingrediencií počas miešania.

S piatimi druhmi metličiek zvládne Gratus Kalibro akékoľvek cesto

Robota Gratus Kalibro od značky ETA sprevádza 5 metličiek, s ktorými sa môžeme pustiť do prípravy akéhokoľvek cesta:

• Šľahacia metlička, ktorá je určená na krémy, šľahačky a nátierky.
• Flexi metlička na krémy a ľahké cestá.
• Metla na miesenie vhodná prípravu tort a piškótových ciest, sušienok, poliev a náplní.
• Hák na hnetenie zjednoduší prácu pri príprave kysnutých, chlebových a hutných ciest. 
• Hák na bezlepkové cesto, ktorý by mal zvládať stieranie surovín zo strán misy a dokonalo tak zahniesť bezlepkové cestá. Spracovať bezlepkové cesto je totiž náročnejšie než to, ktoré je vyrobené z klasickej pšeničnej múky.

Nasadenie metličiek prebieha jednoducho. Vyberieme tú vhodnú, vsadíme ju do otvoru, pootočíme a týmto krokom metličky zabezpečíme. Na nastavenie výšky metličiek už potrebujeme kľúč, ale aj napriek tomu nejde o žiadne náročné skladanie.

Ako prvé nás zaujímalo, ako si ETA Gratus Kalibro poradí s hnetením. Aj preto sme sa rozhodli ho podrobiť tej najťažšej skúške – cestu na vianočku. Ktokoľvek ju pečie, vie, ako dlhé a prácne je vypracovať cesto ručne tak, aby malo tú správnu konzistenciu. Výsledok bol výborný. Po niekoľkých minútach bolo cesto zamatovo ľahké a nadýchané. Na dne misy ani po stenách neostali nespracované suroviny a cesto sa od háku krásne odlepilo. Celá príprava tak prebehla absolútne bez práce a my sme sa cesta v podstate nemuseli ani dotknúť vareškou.

Ďalšou klasikou, bez ktorej sa pri pečení nezaobídeme, je šľahanie bielkov. Vďaka nastaviteľnej výške nadstavcov by mal robot zvládnuť vyšľahať aj jedno vajce. Zvedavosť nás nenechala na pokoji a my sme preto museli vyskúšať, či si robot poradí aj s vyšľahaním snehu z jedného bielka. Poradil – a absolútne bez problémov. Už po chvíli sme získali tuhý našľahaný sneh.

Vďaka nastaviteľnej výške nadstavcov sa nemusíte obmedzovať v množstve použitých surovín, robot ETA Gratus Kalibro zvláda skvelo vyšľahať aj sneh z 1 bielka. Stačí si poupraviť výšku metličky.

ETA Gratus Kalibro pomelie výborne aj mäso

Mlynčeky na mäso stále nepatria medzi najbežnejšie domáce vybavenie. Ani my sme nemali toľko skúseností a k mletiu sme preto pristupovali s opatrnosťou. Mlynček sa dal poskladať veľmi jednoducho. Podľa druhu mäsa a vybraného receptu si môžeme zvoliť zo 4 mlecích doštičiek určených na jemné, stredné, hrubé a veľmi hrubé mletie. Konzistenciu je možné si presne prispôsobiť aktuálnym potrebám. My sme na otestovanie zvolili bravčové mäso a strednú jemnosť mletia. 

Tu sa ukázal silný 1 500 W výkon, vďaka ktorému prebehol celý proces prekvapivo rýchlo, jednoducho a výsledok bol skvelý. Aj po upečení malo mäso pevnú a súdržnú konzistenciu a, najmä, omnoho lepšiu chuť, než pri použití mletého mäsa zakúpeného v supermarkete. Jedinou nevýhodou bolo náročnejšie umývanie tela mlynčeka a všetkých častí, z ktorých je zložený.

Pri mletí tuhšieho mäsa si ho nakrájajte na menšie kúsky. Otvor v nadstavci je užší a mlynček si s nimi lepšie poradí. 

Bez problémov si poradí aj s mixovaním a sekaním

Sklenená nádoba určená na mixovanie je ťažká, pôsobí pevne a mala by zvládnuť až 1,4 litra tekutín. Inšpirovali sme sa priloženou kuchárskou knihou Šéfkuchár robot a vybrali recept na domácu zmrzlinu. Zaujímalo nás, ako si mixér poradí so zmrazenými surovinami. Naplnili sme ho potrebnými ingredienciami, v zadnej časti robota sme odobrali kryt a pootočením ho zabezpečili. V kuchárskej knihe sme sa nedočítali o odporúčanej rýchlosti, preto sme zvolili najskôr najnižšie otáčky a postupne sme ich navyšovali. Stláčadlo prišlo vhod, v priebehu výroby zmrzliny ho bolo nutné niekoľkokrát použiť. Všetko dopadlo na jednotku, výsledná zmrzlina bola dokonalo rozmixovaná a krásne krémová.

Sekáčik je vhodný na spracovanie rôzneho druhu tuhších potravín, napríklad ovocia, zeleniny, orechov, mandlí či tvrdého syra. Je možné ho využiť aj na prípravu pyré a najrôznejších zálievok. My sme boli zvedaví na jemnosť, na akú je schopný suroviny rozomlieť, a tak sme si na otestovanie vybrali vlašské orechy. Nádoba na sekanie je z plastu a disponuje objemom 420 ml.

Pri skrutkovaní veka musíme zabrať, ide to ťažko. Na robota sa sekáčik upevňuje rovnakým spôsobom, ako vyššie spomenutý mixér. V priebehu sekania bolo potrebné sekáčik niekoľkokrát vybrať a nádobou zatriasť, aby sme suroviny premiešali. Samozrejme, čím dlhšie potraviny v sekáčiku spracovávame, tým je výsledok jemnejší. Už v priebehu niekoľkých sekúnd však boli orechy namleté na požadovanú jemnosť a my sme boli s výsledkom nadmieru spokojní.

Ak chcete spracovať, povedzme, tvrdé syry, pracujte len krátko. Otáčky sú veľmi silné a pri dlhšej práci by sa mohol syr zohriať, zmäknúť a v neposlednom rade by v ňom mohli vzniknúť nechcené hrudky. Okrem toho je vhodné nakrájať veľké kusy na menšie kocky, aby si s nimi sekáčik lepšie a rýchlejšie poradil.

Vo výbave robota nájdete aj diskové strúhadlá, s ktorými si môžeme potraviny nastrúhať či nadrviť. Oproti strúhadlám má ale sekáčik výhodu – objemovo menšie vyhotovenie, avšak pri zachovaní vysokého výkonu. Okrem toho je veľmi účinný aj pri sekaní byliniek.

Základným vybavením sa to nekončí

Za zmienku určite stojí aj príslušenstvo, ktoré si k robotovi ETA Gratus Kalibro môžeme dokúpiť. S mlynčekom na obilniny si môžete pohodlne vyrobiť vlastnú múku, s lisom na ovocie sa zasa potešiť domácou šťavou. ETA ponúka na dokúpenie aj nadstavec na výrobu zmrzliny, nadstavec na krájanie kociek, krájač na úzke cestoviny, krájač na široké cestoviny, nadstavec na prípravu cesta, formy na cestoviny, citrusovač a mlynček na mak.

Záver

Priznávame, že ETA Gratus Kalibro nás dostal a len ťažko sa budeme vracať ku klasickej ručnej príprave pokrmov. Ak varíte a pečiete často a radi, stane sa Gratus Kalibro v kuchyni vašou pravou rukou. Vďaka krásnemu elegantnému dizajnu bude na kuchynskej linke aj krásne vyzerať a upúta pozornosť nejedného oka. Áno, cena je vyššia, ale s spolu s ňou sa tentokrát dostavuje aj skvelá kvalita s vysokým výkonom, dlhá životnosť a široká škála príslušenstva.

Že ide o dlhodobú investíciu, to potvrdzuje aj možnosť predĺženia záruky zdarma na 10 rokov. Je to známka toho, že ETA svojmu výrobku skutočne verí. Testovaným nadstavcom a metličkám nemáme v zásade čo vytknúť, pracovať s nimi sme sa naučili rýchlo a potom už prichádzali len skvelé výsledky. Pri kúpe samotného zariadenia vám však odporúčame myslieť na úložný priestor a miesto v kuchyni, totiž bude potrebné robota a všetky časti príslušenstva niekam uskladniť.

 

Klady (+):	Zápory (-):
+ Masívne celokovové vyhotovenie	- Vyšší cena
+ Skvelý výkon 1 500 W	- Kratší prívodný kábel
+ Luxusný dizajn	- Na vypnutie displeja je potrebné zariadenie odpojiť zo zásuvky
+ Multifunkčné využitie vďaka bohatej ponuke príslušenstva	- V malých bytoch môže nastať problém s uložením príslušenstva
+ Jednoduché poskladanie a nastavenie výšky nadstavcov
+ Displej s možnosťou nastavenia časovača
+ Vždy stabilný na linke, a to aj pri vysokých otáčkach
+ Prepracovaný bezpečnostný systém
+ Jednoduchá údržba
+ Kuchárska kniha v balení ako darček
+10-ročná predĺžená záruka zdarma