Kenwood Chef XL Titanium: Nadvláda robotov? V kuchyni určite

K robotu samotnému dostanete príslušenstvo, s ktorým nameliete mäso aj pripravíte cesto na tortu či chleba

Ako nadšený amatérsky kuchár mám doma všeličo, ale kuchynský robot mi chýbal - väčšinou cesto a suroviny pripravujem a spracovávam ručne. Aj preto som sa nadšene vrhol na test luxusného zástupcu kuchynských robotov: Kenwood Chef XL Titanium KVL8400 s bohatým príslušenstvom..

Hlavné zistenie? Som blázon a robot si musím obstarať, pretože dnes už zvládne aj správne vymiešať sneh z bielkov, hniesť cesto, nahradiť smoothie maker alebo pripraviť domáce burgery. Kenwood je potom v tomto smere v extrém, pretože jeho šéfkucharský „XL“ robot má funkcií toľko, že sa dnešná recenzia pekne pretiahne.

Tri kvalitné nástavce priamo v balení

Vzhľadom k cene robotu som sa obával, že budem recenzovať nejakú designovku, ktorá nebude mať šancu obhájiť svoju cenovku...  ,ale len do chvíle, než som otvoril krabicu. Ja viem, že to znie hrozne lacno, keď to takto napíšem, ale naozaj na mňa na prvé otvorenie „dýchol luxus“ - spracovanie je mimoriadne, všetko je z pevného kovu, skla alebo tvrdého plastu, a pri vybaľovaní asi piatich tisíc krabičiek s rôznymi nadstavcami som si pripadal ako dieťa pri vianočnom stromčeku.

Začalo to tým, že som sa skoro neudržal na nohách, a to mám v budove výťah. Po prvé je samotný robot ťažký, aby sa neprevrhol ani vo vysokých rýchlostiach, pridajte misy, kovové metly ... Po druhé sú v krabici modelu KVL8400 ešte tri nástavce, ktoré Kenwood považuje za najužitočnejšie, s čím musím súhlasiť: sklenený mixér, kovový mlynček na mäso a food processor.

• Kovový mlynček na mäso má tri mlecie disky: hrubý (8 mm), stredný (4,5 mm) a jemný (3 mm). Súčasťou balenia sú navyše nadstavce na prípravu klobás, párkov a kebbe, ukryté šikovne v vtláčadle.
   
• Sklenený mixér ThermoResist s miešacou tyčinkou sa hodí na smoothies, ale
  poradí si aj s horúcou polievkou alebo naopak ľadovými kokteilmi či majonézou.
   
• Food processor poteší šiestimi diskovými strúhadlami priamo v balení a nerezovými
  nožmi na sekanie, takže nastrúhate a nakrájate čokoľvek.
   

Len pre predstavu, skúste si spočítať, koľko by vás stálo pokryť všetky funkcie Chef XL samostatnými spotrebičmi porovnateľnej kvality:

Aj keď je cena síce vyššia, robot zaberie omnoho menej miesta.



Hnetací hák, mlynček na mäso, mixér, food processor - stačí pripojiť do správneho konektora v robote.

Planetárne mixovanie v praxi

Určite vám babička hovorila, že pri príprave cesta, respektíve miešaní čohokoľvek, musíte pekne prechádzať metlou od dna a okolo stien.

Nepohyblivý mixér síce potraviny uprostred premieša a tekutejšie cesto sa relatívne dobre pohybuje po mise samo, ale pri dne a stenách zostávajú vrstvy múky, cukru, vajíčka a ďalších surovín. Pri planetárnom mixéri, ako je Chef XL Titanium, sa nástavec pohybuje po celej ploche misy, takže potraviny premieša neporovnateľne lepšie. „Planetárny“ sa tento systém volá jednoducho preto, že pohyb nástavcov pripomína pohyb planét okolo slnka - krúživo jazdí ku dnu, k stene, hore, dole,... Proste po celej ploche misy, aby suroviny zmiešal rovnomerne.

Jasne že to nie je dokonalé a po zložení misy ešte pri mnohých redších cestách musíte vziať stierku a raz steny a dno pretrieť a premiešať, ale rozdiel je poznať na prvý pohľad a pri tuhších cestách (napríklad chlebových) sa bochníček často vytvorí perfektne úplne sám.

Pohyb po celej mise má ešte jednu výhodu, ktorú som úprimne nečakal. Ak nasadíte vhodný nástavec, môžete do cesta vmiešať sneh z bielkov. A to správne - teda pomaly, jemne a rovnomerne, bez spľasnutia. To obyčajný, nepohyblivý robot z princípu nedokáže.

S robotom som okrem iného piekol veľkonočného baránka.

Pevný, s jednoduchou údržbou a geniálnymi vychytávkami

V bežnej prevádzke som ocenil kvalitu spracovania, pár šikovných „vychytávok“ a ľahkú údržbu.

Robot je vyrobený z nerezovej ocele (a keď už je nejaká časť z plastu alebo gumy, tak od pohľadu kvalitnej), takže nielen skvele vyzerá, ale hlavne je pevný. Nebojím sa, že sa niečo odlomí, nemám obavu s ním manipulovať. Za tri týždne recenzovania to samozrejme nemôžem tvrdiť s istotou testovacieho laboratória, ale zo stability stroja srší spoľahlivosť. Platí to aj pre metly a nástavce - obzvlášť šľahacia aj hnetacia metla sú veľmi masívne.

Chválim jednoduchosť zdvíhacej hlavice, nasadzovanie násad, upevňovanie misy a všetky manipulácie. Všetko ide rýchlo a ľahko, ale zároveň máte istotu, že vám nič za chodu nevypadne.

Ak ma niečo vyložene nadchlo (a mamičku, ktoré som robot ukazoval), je to osvetlenie misy. Ospravedlňujem sa tým, ktorým príde obyčajné, ale ja na takú funkciu zvyknutý nie som a veľmi sa osvedčila pri pridávaní surovín za chodu. Naviac je svetlo neutrálne biele, tak farba spracovávaných potravín zostáva prirodzená.

Osvetlenie misy je na nezaplatenie, hlavným trhákom je ale planetárne mixovanie.

Poslednou zásadnou výhodou, ktorú by som rád spomenul, je ľahké čistenie. Nehodlám telenákupne tvrdiť, že špina z misy zázračne odpadne sama, ale pri množstve príslušenstva stačí opláchnutie tečúcou vodou. Hladké kovové povrchy sa čistia veľmi dobre, a keď ich hneď osušíte, nezostávajú na nich stopy.

Koľko nadstavcov máš, toľkokrát si robotom

Uznávam, že veľmi často je dokúpiteľný príslušenstvo buď znakom, že produktu niečo chýba, alebo ide o zbytočnosti. Pri Kenwoode Chef XL Titanium si trúfam tvrdiť, že dodatočné nadstavce stoja za hriech.

Základ balenia považujem sám o sebe za nadštandardné, ale pretože ide o profesionálny robot pre skutočných kulinárskych nadšencov, dáva mi zmysel možnosť dokúpiť potrebný zmrzlinovač alebo nástavce na cestoviny. Každý ich nevyužije, ale keď už sa pre ne rozhodnete, nepotrebujete kupovať ďalší prístroj. Ponuka sa priebežne rozširuje, dnes môžete k svojmu robotu prikúpiť napríklad:

Mini chopper/mlynček na sekanie, miešanie a mixovanie malých porcií, vhodný napríklad na mletie kávy, sekanie byliniek, prípravu marinád,...

Krájač a strúhač vhodný na nepretržité strúhanie väčšieho množstva potravín, napríklad zemiakov na zemiakové placky alebo zeleniny na šaláty.

Zmrzlinovač s plastovou chladiacou nádobou a miešacou lopatkou, s ktorým pripravíte až liter zmrzliny alebo sorbetu naraz.

Odstredivý odšťavovač, ktorý vďaka separátoru peny pripraví naozaj čistú šťavu z ovocia a zeleniny.

Bubienkové strúhadlo na priebežné strúhanie a plátkovanie zeleniny a ovocia, syrov, orechov,...

Mlynček na obilie, strukoviny, ryžu, pohánku, mak,... , ktorý ocenia nielen ľudia s bezlepkovou diétou. Umožní vám pripraviť si napríklad vlastnú múku na domáci chlieb.

Niekoľko nástavcov na cestoviny od univerzálneho na ploché cestoviny, cez nástavce na tagliatelle, Taglioni a spaghetti po nástavec na trenette, úzke ploché cestoviny populárne v Ligúrii a Janove.

Nástavec na tvarované cestoviny a formičky na Bigoli, Casarecce, maccheroni, spaccatelli, spaghetti quadri, pappardelle a silatelli, aby ste mohli vytvárať aj menej bežné domáce cestoviny v autentických tvaroch a veľkostiach.

Krájač kociek, nedoceniteľný pri príprave zeleninových a ovocných šalátov alebo pri varení polievok či omáčok. Vytvoríte krásne pravidelné kocky s hranou s dĺžkou 1 cm.

Lis na bobuľoviny a lis na citrusy. Prvý pripraví dokonalé pyré zo zeleniny alebo šťavu z bobúľ, pretože je silný, ale jemný. Druhý si poradí aj s veľkými pomarančmi a grapefruitmi a pripraví až 600 ml šťavy.

Nástavce sú priamo určené pre robot, vyrobené (kde to ide) z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele a (kde to ide) aj dizajnovo, napríklad s elegantným povrchom z lešteného kovu práve pri nástavcov na cestoviny.

Záver: Sto prístrojov v jednom

Možno som sa pri písaní trochu nechal uniesť a vytvoril skôr obchodnú prezentáciu, ale je to tým, že robot fakt vie „všetko“ a za tri týždne som ho používal skoro stále. Robil som si smoothies, piekol baránka, strúhal orechy, vyrábal domáci burgery v mlynčeku na mäso,... Začalo to tak, že som sa umelo snažil používať ho čo najviac v rámci recenzie, ale rýchlo si zvyknete a teraz po robotovi siaham automaticky. Ako vie asi každá skúsenejšia kuchárka a kuchár, a ako som teraz spoznal aj ja, keď nemusíte robiť cesto ručne, ale hnetie vám ho robot, máte čas sa venovať príprave iných surovín a vo výsledku ste rýchlejšie hotoví, aj keď započítate čistenie.

Preto pri Kenwoode Chef XL Titanium KVL8400 vedľa spracovania, dizajnu a praktickosti najviac oceňujem jeho všestrannosť. A kto nerád varí, aspoň ušetrí čas. Obstaranie je síce poriadnym výdavkom, ale nekupujete len „mixér“, kupujete sto prístrojov v jednom.