Maškrťte zdravo: Prinášame vám recepty na zdravé muffiny, koláče a palacinky

Aby vám šla príprava pekne od ruky, potrebujete na ňu tých správnych pomocníkov. Pri príprave cesta sa určite nezaobídete bez kuchynského robota, kvalitného mixéra či šľahača a mlynčeka, ktorý vám namelie aj tie najtvrdšie orechy. Kuchynská váha vám zase pomôže správne nadávkovať všetky suroviny. Nakoniec budete potrebovať to najdôležitejšie – výkonnú rúru, ktorá vašu dobrotu upečie dozlata. Každá rúra však pečie inak, preto vždy počas pečenia jedlo kontrolujte, aby sa nespálilo alebo aby ste ho nevytiahli ešte nedopečené.  

Lahodný čučoriedkový koláč

• 200 gramov špaldovej múky
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 300 gramov bieleho jogurtu
• 130 gramov medu
• 3 vajcia
• 100 ml rozpusteného kokosového oleja
• 250 gramov čučoriedok (najlepšie čerstvých)
• štipka soli
• šťava z polovice citróna

Rúru predhrejte na 180 °C. Vo väčšej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. V druhej nádobe zmiešajte biely jogurt, med, vajcia, citrónovú šťavu a rozpustený kokosový olej (nesmie byť horúci). Potom obe zmesi spojte a dôkladne premiešajte. Do cesta zamiešajte aj čučoriedky. Všetko zlejte do formy na koláč a pečte približne 50 minút. V priebehu pečenia koláč kontrolujte špajdľou. Ak chcete menej fit verziu, môžete na záver koláč poliať citrónovou polevou, ktorú jednoducho pripravíte zmiešaním 150 gramov trstinového práškového cukru s 3 lyžicami citrónovej šťavy.  

Nezabúdajte na pitný režim

Telo udržíte vo forme nielen zdravou stravou. Dôležitý je aj pitný režim a najmä teraz, kedy ručička teplomeru začína stúpať. Najlepšie je piť čistú vodu, ktorú si môžete dochutiť rôznym ovocím (výborne chutí kombinácia citrónu, čučoriedok a mäty), alebo bylinkové čaje (lahodnejšiu chuť im dodá kvapka medu). Na spestrenie pitného režimu si skúste pripraviť čerstvé ovocné alebo zeleninové šťavy. S ich prípravou vám pomôžu odšťavovače, vďaka ktorým pripravíte šťavy takmer bez práce doslova za pár sekúnd.  

Mrkvové muffiny plné vitamínov

• 170 g ovsených vločiek namletých najemno
• 2 čajové lyžičky škorice
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 3 lyžice medu alebo javorového sirupu
• 70 ml rozpusteného kokosového oleja
• 100 ml mandľového mlieka
• 2 vajcia
• 130 gramov nastrúhanej mrkvy

Rúru predhrejte na 180 °C. Vo väčšej mise zmiešajte múku, škoricu a prášok do pečiva. V druhej nádobe dohladka vyšľahajte vajcia, med, rozpustený kokosový olej a mlieko. Potom obe zmesi zlejte dokopy a miešajte, kým z nich nebude hladké cesto. Cesto rozdeľte do formičiek na muffiny (pri plnení myslite na to, že každá forma má byť naplnená maximálne do 2/3, aby cesto pri pečení nepretieklo), vložte do rúry a pečte cca 25 – 30 minút.

Hýbte sa, ako sa len dá

K zdravému životnému štýlu patrí aj pravidelný pohyb, a to aspoň 3x do týždňa. Je jedno, či pôjdete behať, hrať s kamarátom tenis, plávať, posilňovať alebo iba so psom na dlhšiu prechádzku. Hlavné je, že pravidelne niečo robíte pre svoje zdravie. Uvidíte, že vám bude telo vďačné a o chvíľu na sebe uvidíte aj prvé výsledky. Kúpte si fitness náramok alebo smart hodinky, ktoré vám okrem iného pomôžu s kontrolou spálených kalórií alebo počtom krokov.

Banánový chlebíček s horkou čokoládou

• 3 – 4 zrelé banány
• 1 väčšie vajce
• 200 gramov špaldovej múky
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1 čajová lyžička jedlej sódy
• 3 lyžice medu alebo javorového sirupu
• 1 čajová lyžička škorice
• vanilkový cukor (pre light verziu môžete vynechať)
• 30 ml rozpusteného kokosového oleja
• 100 gramov kvalitnej horkej čokolády
• štipka soli

Predhrejte rúru na 180 °C. Vo väčšej mise roztlačte banány, pridajte rozšľahané vajce, med alebo javorový sirup, škoricu, vanilkový cukor a poriadne premiešajte. V druhej nádobe zmiešajte múku s práškom do pečiva, jedlou sódou a soľou. Obe zmesi potom spojte a poriadne premiešajte, kým nevznikne hladké cesto. Do pripraveného cesta primiešajte nalámané kúsky horkej čokolády, zmes nalejte do formy na chlebík či srnčí chrbát, ktorú ste natreli a vysypali kokosovou múkou, a vložte do rúry. Pečte cca 50 minút, ale kontrolujte špajdľou, či už sa chlebíček neupiekol.

Pravidelný spánok je základ

Nezabúdajte aj na pravidelný spánok a odpočinok. Spať by ste mali aspoň 7 – 8 hodín denne, aby sa telo cez noc zregenerovalo a nabralo dostatok síl na ďalší deň. Ak mávate problémy so zaspávaním, skúste si pred spaním uvariť medovkový alebo harmančekový čaj, ktoré sú známe pre ich upokojujúce účinky. Pomôže aj dobrá kniha alebo príjemná relaxačná hudba. A aby ste nerušili svojho partnera počas zaspávania, počúvajte ju cez slúchadlá.  

Ovsené palacinky nielen na raňajky 

• 100 gramov ovsených vločiek
• 1 vajce
• 100 ml mandľového mlieka
• štipka soli
• kokosový olej na smaženie
• jedna čajová lyžička medu alebo javorového sirupu
• čerstvé ovocie na ozdobu (jahody, čučoriedky, maliny,…)

Ovsené vločky, vajce, med či javorový sirup a mlieko dajte do mixéra a poriadne rozmixujte na hladké cesto. Rozohrejte na panvici kokosový olej a naberačkou do nej vlejte malé množstvo cesta. Cesto rozlejte na panvicu krúživými pohybmi a dozlata opekajte z oboch strán. Hotové palacinky môžete podávať napr. s bielym jogurtom alebo tvarohom a ozdobiť ovocím podľa vašej chuti.

Kedy viac myslieť na svoje zdravie, ak nie teraz? Jar je tento rok trochu netradičná, veríme ale, že s našimi receptami a tipmi si ju napriek tomu skvele vychutnáte. Smelo do toho!