Ako sa starať o kávovar?

Ak patríte medzi naozajstných milovníkov kávy, pravdepodobne k vaším najobľúbenejším a najvyužívanejším domácim spotrebičom patrí kávovar. Aby ste si mohli lahodnú chuť tohto povzbudzujúceho nápoja poriadne vychutnať, je potrebné sa o kávovar pravidelne a dobre starať. Správne čistenie kávovaru vám navyše zaistí jeho dlhú životnosť.

Základným predpokladom prípravy chutného espressa alebo cappuccina s nadýchanou mliečnou penou je okrem kvalitného kávovaru aj jeho dokonalá čistota. Nestačí ho očistiť iba z vonkajšej strany, omnoho viac starostlivosti potrebuje práve jeho vnútorný priestor. Skrývajú sa v ňom všelijaké usadeniny, ktorých sa treba zbaviť. Inak sa totiž usádzajú na vykurovacích špirálach, a preto dochádza k spomaleniu ohrevu vody. Navyše zapríčiňujú aj množenie baktérií.

Ak už vaša káva nechutí tak, ako má, kávovar sa nenahrieva, chýba mu potrebný tlak alebo nefunguje tryska na mlieko, chyba bude zrejme v nedostatočnom či nesprávnom čistení. Ak neviete, ako kávovar udržiavať v skvelej kondícii, prečítajte si náš článok. Prevedieme vás v ňom základnými krokmi a poradíme, ako na to. Aj ten najlepší automatický kávovar totiž potrebuje, aby ste sa oň starali.   

Kávovar vo výbornej kondícii

Tajomstvo chutnej a voňavej šálky sa skrýva nielen vo vhodných ingredienciách a správnom postupe prípravy. Záleží aj na kvalite kávovaru a jeho čistote. Každé zariadenie je iné, tak ako aj pravidelnosť jeho používania, od ktorého sa odvíja aj pravidelnosť čistenia. Inú starostlivosť potrebuje domáci kávovar, inú zase profesionálny kávovar používaný v kaviarni, ktorý za deň vyrobí desiatky až stovky nápojov.  

Ak sa zanedbá ich údržba, oba typy zariadení budú mať rovnaké problémy. Ako sme už spomenuli, chuť a kvalita kávy sa jednoducho odvíja od čistoty kávovaru. Ničoho sa ale nebojte, nie sú to žiadne zložité úkony. Väčšina kvalitných kávovarov je nastavená tak, aby vás celým procesom čistenia previedla intuitívne. A na konci procesu vás bude čakať už iba dokonale čistý prístroj.

 Chuť a kvalitu kávy výrazne ovplyvňuje aj čistota kávovaru. Pravidelná údržba je preto nutnosťou.

Ten nešťastný vodný kameň

Postrachom všetkých kávovarov je vodný kameň, ktorý sa usádza vo vnútornom okruhu vykurovacích telies. Odrazí sa to na nízkej životnosti prístroja, pretože sa znižuje funkčnosť a kvalita kávovaru. Vodné usadeniny znižujú aj rýchlosť ohrevu vody, a preto kávovar spotrebúva viac elektrickej energie. Zbytočne sa tak „namáhajú“ všetky vnútorné súčasti espressa.

Tvorba vodného kameňa sa dá obmedziť používaním vodného filtra, ktorý zlepšuje aj kvalitu vody.  Väčšina moderných automatických kávovarov vám sama ohlási, že ich treba odvápniť. V takom prípade postačí použiť výrobcom odporúčaný odvápňovací prostriedok, vložiť ho do nádoby s vodou a stlačiť tlačidlo. Ak máte pákový kávovar, na odvápnenie musíte myslieť vy!  

Ako odvápniť kávovar

Kávovary známych značiek majú výrobcom odporúčané odvápňovacie prípravky. Pred ich použitím si treba prečítať návod ku kávovaru, prípadne návod k odvápňovaciemu prípravku. Nové modely kávovarov sú priamo vybavené programom na odvápňovanie, ktorý stačí iba spustiť. Na potrebu odvápnenia vás kávovar upozorní sám.

Ak espresso nemá funkciu upozornenia, záleží na vás, ako často ho budete čistiť. Závisí to hlavne od toho, ako často kávovar používate, ale aj od tvrdosti vody. Platí, že čím je voda tvrdšia, tým častejšie je treba kávovar odvápňovať (minimálne 1x za mesiac). Ak si nie ste istý, či je vhodný čas na čistenie, odsledujte si, či nedochádza k predĺženiu doby potrebnej na prípravu kávovaru. Ak áno, je treba ho očistiť.

Nové modely kávovarov sú priamo vybavené programom na odvápňovanie.

Ak váš kávovar nemá vlastný program na odvápňovanie, postupujte nasledovne. Odvápňovací prostriedok nalejte (príp. rozpustite alebo vysypte) do zásobníka na vodu. Vždy sa riaďte dávkovaním uvedeným na obale. Zapnite kávovar a po jeho zahriatí nechajte časť vody pretiecť. Potom kávovar vypnite a prípravok nechajte pôsobiť cca 30 minút. Kávovar opäť zapnite a nechajte pretiecť zvyšnú vodu spolu s odvápňovačom. Na záver umyte nádržku na vodu, dolejte do nej čistú vodu a nechajte ju celú pretiecť kávovarom. Odstránite tak všetky zvyšky čistiaceho roztoku.

Čistenie automatického kávovaru

Automatické kávovary sú pre väčší užívateľský komfort vybavené automatickým čistiacim programom. Postup čistenia sa však líši model od modelu, takže je opäť potrebné dodržiavať inštrukcie v manuáli. Vždy použite iba prípravok, ktorý odporúča výrobca. Nevhodným čističom by ste svoj kávovar mohli poškodiť. Špeciálne prípravky na čistenie môžu byť vo forme tabliet, roztoku či prášku.

Do pravidelnej každodennej údržby automatického kávovaru patrí vyčistenie odpadovej nádoby na kávové usadeniny, ale aj vyprázdnenie a umytie misky na odkvapkávanie. Ak vlastníte kávovar s napeňovačom mlieka, toto príslušenstvo je dôležité čistiť po každom použití. Vhodné je vypláchnuť aj nádržku na vodu. Raz za týždeň vyberte, vizuálne skontrolujte a umyte sparovaciu jednotku, a očistite jej filter. Potom ju nechajte voľne uschnúť na vzduchu.

Pohyblivé časti môžete raz za čas premazať vazelínou určenou na potravinárske účely, zabezpečíte tak kávovaru hladkú prevádzku. Kávovar utrite mäkkou navlhčenou handričkou aj zvnútra. Pri čistení nepoužívajte žiadne agresívne čistiace prípravky!

Najnáchylnejšie na čistotu sú mliečne trysky. Nielen, že sa v nich môžu tvoriť baktérie, ale môžu sa aj upchať. Preto preplachujte hadičku na mlieko automatických kávovarov každý deň horúcou vodou. Jedenkrát za mesiac je vhodné z mliečneho okruhu odstrániť všetky zvyšky mlieka tak, že použijete špeciálny prípravok na čistenie mliečnych trysiek.

Vašu pozornosť si zaslúži aj zásobník na kávu, ktorý vytierajte čistou utierkou, prípadne ho umyte čistiacim prostriedkom odporúčaným výrobcom. Nezabúdajte ani na parnú trysku, ktorú vždy stlačte naprázdno, čím ju „prefúknete“.  

Zásobník na kávu je dobré vyčistiť utierkou či umyť vhodným čistiacim prostriedkom.

Čistenie pákového kávovaru

Aj pákový kávovar musíte udržiavať čistý. Ku každodennej starostlivosti patrí vyčistenie hlavy kávovaru, sitka a páky. Využijeme na to špeciálnu kefku, ktorá nepoškriabe hlavu kávovaru a odstráni hrubé zvyšky kávy. Čistenie hlavy prebieha nasledovne. Do páky vložíme slepé sitko (záslepku) a pustíme horúcu vodu. Opakujeme, až kým v páke nezostanú žiadne zvyšky kávy. Potom ešte mokrou handričkou očistíme tesnenie.

Raz za čas do slepého sitka umiestnite čistiacu tabletu či práškový čistič (na čistenie pákových kávovarov sa používa najčastejšie) a vráťte ho späť do hlavy kávovaru, ktorý potom zapnite na čas uvedený výrobcom čistiaceho prostriedku. Po vyčistení hlavy slepé sitko vyberieme a dôkladne opláchneme. Handričkou utrieme aj výpusť pary a odstrekneme naprázdno. To je koniec-koncov vhodné robiť pred každým použitím. Z výdajníka horúcej vody odčerpáme jej dostatočné množstvo, čo by sme mali robiť vždy po zapnutí kávovaru.

Parnú trysku očistíme vždy pred a po jej použití – trysku prefúkneme, a tak ju zbavíme skondenzovanej vody. Po použití utrieme jej povrch vlhkou handričkou a znovu upustíme trošku pary, aby sa prečistila aj zvnútra. Občas trysku necháme nejaký čas namočenú v čističi. Na údržbu vnútorných častí zariadenia môžeme využiť aj baristické vlhčené obrúsky, ktoré vám uľahčia celú údržbu. Nezabúdajte ani na odkvapkávaciu plochu.

V rámci týždennej údržby je vhodné vyčistiť pákový kávovar pomocou chemického prostriedku. Páky kávovaru a sitká ponoríme do vody s rozpusteným čistiacim prípravkom, ktorý odstráni všetky kávové usadeniny. Necháme pôsobiť cca 30 minút. Na dôkladnejšie čistenie použijeme hubku, ktorá odstráni usadeniny aj vo vnútornej časti páky. Na záver všetko dôkladne opláchneme pod horúcou vodou.

Čistenie kapsulového kávovaru

Aj kávovar na kapsuly si zaslúži vašu pozornosť. Majitelia takých spotrebičov môžu na čistenie využiť čistiace kapsuly, ktoré vložia dovnútra takisto ako kapsulu na kávu. Na trhu máte na výber aj z rôznych čistiacich súprav a odvápňovačov, ktoré váš kávovar udržia v perfektnom stave, a vy si tak budete môcť vychutnávať stále rovnakú chuť aj arómu obľúbenej kávy.

Odporúčanie: Pri čistení akéhokoľvek kávovaru dodržiavajte pokyny výrobcu a postupujte podľa návodu na čistiacich prostriedkoch. Vyvarujte sa babských rád. Ako odvápňovací prípravok sa vôbec neodporúča ocot či kyselina citrónová. Citlivý vnútorný priestor kávovaru by sa mohol poškodiť alebo nenávratne zničiť. V pripravenej káve by ste navyše ešte dlho cítili nepríjemný zápach octu. 

Rada na záver: Naučte sa o svoj kávovar starať správne a pravidelne. Verte, že sa vám vaša snaha vyplatí. Spoznáte to na skvelej a lahodnej chuti pripravovaného nápoja a okrem toho predĺžite životnosť svojho prístroja. Že ten správny kávovar ešte len hľadáte? Prečítajte si samostatný článok Ako vybrať kávovar.